Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 12273-8:2020 Vật liệu và dụng cụ tiếp xúc với thực phẩm - Chất dẻo - Phần 8: Phương pháp xác định tổng hàm lượng thôi nhiễm vào dầu ôliu bằng cách điền đầy

Phương pháp xác định tổng hàm lượng thôi nhiễm vào dầu ôliu từ vật liệu chất dẻo

Ngày 02/10/2020, Bộ Khoa học và Công nghệ đã công bố Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 12273-8:2020 quy định về phương pháp xác định tổng hàm lượng thôi nhiễm vào dầu ôliu bằng cách điền đầy, áp dụng cho các vật liệu và dụng cụ tiếp xúc với thực phẩm làm từ chất dẻo.

Tiêu chuẩn này áp dụng cho việc xác định khối lượng tổng hàm lượng thôi nhiễm vào các chất mô phỏng thực phẩm béo từ vật liệu chất dẻo, được thực hiện bằng cách điền đầy mẫu thử với dầu ôliu ở nhiệt độ từ trên 20 °C đến dưới 100 °C. Phương pháp này chủ yếu sử dụng cho các dụng cụ chứa và có thể điều chỉnh cho các loại chất mô phỏng thực phẩm béo khác.

Phương pháp thực hiện

Tổng hàm lượng thôi nhiễm được xác định bằng cách so sánh khối lượng mẫu thử trước và sau khi tiếp xúc với dầu ôliu. Mẫu thử cần được chuẩn bị đúng quy trình, với việc làm sạch bề mặt để tránh nhiễm bẩn. Sau khi điền đầy mẫu thử với dầu ôliu và tiếp xúc trong khoảng thời gian nhất định, mẫu thử sẽ được lấy ra, loại bỏ dầu thừa, và cân lại để xác định khối lượng mất mát.

Thiết bị và dụng cụ cần thiết

Các dụng cụ thí nghiệm như cân phân tích, ống đong, và thiết bị sắc ký khí sẽ được sử dụng trong quy trình. Đồng thời, yêu cầu đảm bảo chính xác trong việc đo lường và cân mẫu để thu được kết quả đáng tin cậy.

Yêu cầu về mẫu thử

Mỗi lần thử nghiệm cần sử dụng ít nhất bốn mẫu thử để đảm bảo độ chính xác, đồng thời kiểm tra các mất mát có thể xảy ra trong suốt quá trình thí nghiệm. Chất chuẩn nội sẽ được sử dụng để làm chuẩn cho quá trình xác định thông qua phản ứng thủy phân.

Các kết quả và xác định hàm lượng thôi nhiễm

Kết quả tổng khối lượng mất mát sẽ được tính và báo cáo dưới dạng miligam trên mỗi diện tích bề mặt của mẫu thử, với ít nhất ba phép xác định riêng biệt để tính toán giá trị trung bình. Các điều kiện thử nghiệm, nhiệt độ và thời gian cần được kiểm soát cẩn thận để đảm bảo độ chính xác trong kết quả.

Tiêu chuẩn này không chỉ áp dụng cho một số loại chất dẻo nhất định, mà còn có thể điều chỉnh cho các loại khác không nằm trong phạm vi ứng dụng ban đầu.