Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 12273-7:2020 Vật liệu và dụng cụ tiếp xúc với thực phẩm - Chất dẻo - Phần 7: Phương pháp xác định tổng hàm lượng thôi nhiễm vào chất mô phỏng thực phẩm dạng nước bằng sử dụng túi

Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 12273-7:2020: Quy định quan trọng dành cho nhà sản xuất vật liệu tiếp xúc với thực phẩm

Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 12273-7:2020, được ban hành bởi Bộ Khoa học và Công nghệ, quy định phương pháp xác định tổng hàm lượng thôi nhiễm vào chất mô phỏng thực phẩm dạng nước từ các vật liệu nhựa. Tiêu chuẩn này có hiệu lực từ năm 2020 và chủ yếu áp dụng trong lĩnh vực thực phẩm, mỗi sản phẩm bằng nhựa tiếp xúc với thực phẩm cần phải đảm bảo tiêu chuẩn này.

Theo tiêu chuẩn, phương pháp đo lường tổng hàm lượng thôi nhiễm được tiến hành bằng cách tạo ra túi từ chất dẻo và tiếp xúc với chất mô phỏng thực phẩm ở nhiệt độ lên đến 70 °C. Mục tiêu chính là xác định tổng hàm lượng của các chất di chuyển vào thực phẩm thông qua chất mô phỏng này. Việc xác định đủ yêu cầu này giúp đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng.

Một số quy định quan trọng đối với nhà sản xuất nhựa bao gồm:

• Tiêu chí về túi thử: Túi thử có kích thước chuẩn 10 cm x 10 cm, hoặc có thể thay đổi nhưng yêu cầu diện tích bề mặt tiếp xúc không dưới 1 dm².
• Điều kiện thử nghiệm: Các mẫu thử cần được đặt trong môi trường được kiểm soát về nhiệt độ và thời gian để đạt được độ chính xác cao nhất trong việc ước lượng mức độ thôi nhiễm.
• Dung dịch mô phỏng: Sử dụng các chất mô phỏng như nước cất, axit axetic 3%, và etanol để làm cơ sở cho thử nghiệm thôi nhiễm.

Khi thực hiện quy trình thử nghiệm, các nhà sản xuất phải chuẩn bị một số thiết bị và dụng cụ tiêu chuẩn như ống nghiệm, cân phân tích, đĩa bay hơi và tủ sấy. Mỗi kết quả thử nghiệm cần được báo cáo chính xác và rõ ràng, bao gồm thông tin liên quan đến mẫu, điều kiện thử và kết quả.

TCVN 12273-7:2020 là một thành phần trong chuỗi tiêu chuẩn liên quan đến vật liệu tiếp xúc với thực phẩm, bao gồm nhiều phần khác nhau để quy định việc thử nghiệm với các dạng khác nhau của chất dẻo. Trong đó, tiêu chuẩn mang lại căn cứ pháp lý cho cơ quan quản lý để kiểm soát và đánh giá an toàn thực phẩm trong quá trình sản xuất, chế biến.

Tóm lại, tiêu chuẩn này không chỉ giúp đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng mà còn thiết lập các quy định cần thiết mà các nhà sản xuất vật liệu nhựa tiếp xúc với thực phẩm bắt buộc phải tuân theo. Ngày ban hành chính thức của tiêu chuẩn này là năm 2020, tạo nền tảng quan trọng cho sự phát triển bền vững trong lĩnh vực thực phẩm và bảo vệ sức khỏe cộng đồng.