Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 12273-6:2020 Vật liệu và dụng cụ tiếp xúc với thực phẩm - Chất dẻo - Phần 6: Phương pháp xác định tổng hàm lượng thôi nhiễm vào dầu ôliu bằng sử dụng túi

Phương pháp xác định hàm lượng thôi nhiễm vào dầu ôliu bằng sử dụng túi

Ngày 02/10/2020, Bộ Khoa học và Công nghệ đã ban hành Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 12273-6:2020 quy định phương pháp xác định tổng hàm lượng thôi nhiễm vào dầu ôliu bằng sử dụng túi. Tiêu chuẩn này có hiệu lực ngay từ ngày ban hành.

Tiêu chuẩn này áp dụng cho việc xác định tổng hàm lượng thôi nhiễm vào chất mô phỏng thực phẩm béo từ các vật liệu nhựa, thông qua việc sử dụng túi tiêu chuẩn trong các điều kiện thử nghiệm cụ thể.

Phương pháp thử nghiệm

1. Nguyên tắc xác định: Tổng hàm lượng thôi nhiễm được xác định dựa trên khối lượng mất mát trên đơn vị diện tích bề mặt chất tiếp xúc. Mẫu thử ở dạng túi được điền đầy dầu ôliu và kiểm tra ở nhiệt độ từ trên 20 °C đến dưới 100 °C trong một khoảng thời gian cụ thể.

2. Các bước thực hiện: Mẫu thử được chuẩn bị bằng cách cắt và hàn kín thành túi, sau đó thực hiện tiếp xúc với dầu ôliu. Sau thời gian thử nghiệm, mẫu sẽ được cân lại và dầu ôliu hấp thụ được chiết ra để xác định hàm lượng bằng phương pháp sắc ký.

Thuốc thử và thiết bị cần thiết

• Dầu ôliu và các dung môi chiết thích hợp như pentan hoặc hỗn hợp đẳng phí của pentan và etanol.
• Thiết bị và dụng cụ như cân phân tích, ống thủy tinh, bộ chiết Soxhlet, máy sắc ký khí, và thiết bị hàn nhiệt hoặc áp lực là bắt buộc cho quy trình thử nghiệm này.

Chỉ tiêu và kết quả

Tổng khối lượng mất mát sau khi thực hiện quy trình được tính và báo cáo dưới dạng miligam trên decimet vuông bề mặt mẫu, và giá trị này được xác định là trung bình từ ba phép xác định riêng biệt. Kết quả thử nghiệm sẽ cho biết mức độ thôi nhiễm của các chất từ vật liệu nhựa vào dầu ôliu, đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng khi tiếp xúc với thực phẩm.

Chú thích: Các hiện tượng như nhiễm bẩn hay thất thoát trong quy trình thử nghiệm có thể xảy ra và cần được kiểm soát chặt chẽ. Nếu không đạt yêu cầu, cần thực hiện các phép thử bổ sung để đảm bảo tính chính xác của kết quả.