Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 7521:2020 ISO 2292:2017 Hạt cacao - Lấy mẫu

TCVN 7521:2020 ISO 2292:2017: Chuẩn lấy mẫu hạt cacao

Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 7521:2020 ISO 2292:2017 được ban hành thay thế cho TCVN 7521:2005, do Tiểu ban kỹ thuật tiêu chuẩn quốc gia TCVN/TC/F16/SC2 biên soạn và công bố bởi Tổng cục Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng thuộc Bộ Khoa học và Công nghệ. Văn bản này có hiệu lực từ ngày 1 tháng 1 năm 2021, nhằm mục đích quy định quy trình lấy mẫu hạt cacao để xác định chất lượng.

Tiêu chuẩn đưa ra một số quy định quan trọng về việc lấy mẫu hạt cacao. Cụ thể, để đảm bảo mẫu đại diện cho lô hàng, cần phải thu thập một số lượng mẫu đơn tối thiểu từ 30% bao chứa hạt cacao còn nguyên vẹn, trong đó ít nhất là 300 hạt cho mỗi tấn. Để tránh sai sót trong quá trình lấy mẫu, các mẫu tổng hợp cũng cần được chuẩn bị theo quy trình nghiêm ngặt.

Về quy mô lô hàng, bất kỳ mẫu chuẩn nào cũng không được đại diện cho lô hàng lớn hơn 250 tấn. Các lô hàng lớn hơn 250 tấn sẽ cần một mẫu riêng cho mỗi 250 tấn. Tiêu chuẩn cũng nhấn mạnh rằng, việc lấy mẫu hạt cacao dạng rời sẽ yêu cầu khảo sát đồng đều và hệ thống, với khối lượng mẫu không quá 1 kg.

Mẫu chuẩn cần được niêm phong và lưu giữ tại một địa điểm an toàn, tốt nhất là do bên trung lập thỏa thuận giữa các bên liên quan. Cần lưu ý rằng, các mẫu chuẩn phải đảm bảo có khối lượng tối thiểu 2 kg và được ghi nhãn rõ ràng để dễ dàng nhận diện. Để có thể thực hiện quy trình lấy mẫu, các bên liên quan được khuyến khích sử dụng các thiết bị lấy mẫu phù hợp, như xiên lấy mẫu và thăm lấy mẫu, có kích thước và chất liệu nhất định đã được quy định.

Cuối cùng, văn bản khuyến cáo nên lập báo cáo sau khi hoàn tất quá trình lấy mẫu, trong đó có ghi chép rõ ràng về thông tin hàng hóa, quan hệ giữa các bên cũng như tình trạng của lô hàng, nhằm tạo điều kiện cho việc kiểm tra và phân tích tiếp theo. Tiêu chuẩn này thể hiện sự cần thiết phải có một quy trình tiêu chuẩn hóa trong việc lấy mẫu hạt cacao để đảm bảo chất lượng sản phẩm.