Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 10794:2015 Hoa hublông-Xác định hàm lượng α-axit và β-axit-Phương pháp quang phổ

TCVN 10794:2015: Xác định hàm lượng α-axit và β-axit trong hoa hublông

Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 10794:2015 về việc xác định hàm lượng α-axit và β-axit trong hoa hublông đã được công bố bởi Bộ Khoa học và Công nghệ vào ngày 15/12/2015 và có hiệu lực ngay trong cùng ngày. Tiêu chuẩn này áp dụng phương pháp quang phổ để xác định các hợp chất axit có trong hublông.

TCVN 10794:2015 dựa trên phương pháp AOAC 963.12, quy định rõ các bước thực hiện từ việc lấy mẫu đến chuẩn bị mẫu thử. Trong đó, yêu cầu sử dụng nước đạt chuẩn loại 3 theo TCVN 4851:1989 cho tất cả các thí nghiệm. Mẫu thử được chiết xuất bằng benzen và pha loãng bằng metanol kiềm, đồng thời đo hệ số hấp thụ tại các bước sóng 275 nm, 325 nm và 355 nm để xác định hàm lượng các axit.

Các dụng cụ và thiết bị cần thiết bao gồm máy đo quang phổ, cuvet dài 1 cm, bình thủy tinh đáy phẳng, pipet, và cân phân tích. Quy trình lấy mẫu và chuẩn bị mẫu thử nên thực hiện theo TCVN 10792:2015 để đảm bảo mẫu đại diện và không bị hư hại trong suốt quá trình vận chuyển.

Trong phần thực hiện, mẫu thử sau khi được chuẩn bị, cần phải cân chính xác và chiết xuất với benzen. Sau khi xác định cần phải pha loãng dịch chiết và đo các hệ số hấp thụ để tính toán hàm lượng α-axit và β-axit. Công thức tính được quy định cụ thể trong tiêu chuẩn, với Xα và Xβ được tính theo hệ số hấp thụ tại các bước sóng đã xác định.

Kết quả thử nghiệm phải được báo cáo đầy đủ bằng cách ghi lại mọi thông tin cần thiết về mẫu, phương pháp lấy mẫu, và các chi tiết liên quan đến phương pháp thử. Kết quả cuối cùng phải được biểu thị đến một chữ số thập phân theo yêu cầu của tiêu chuẩn. Tiêu chuẩn này góp phần quan trọng vào việc kiểm soát chất lượng sản phẩm trong ngành công nghiệp thực phẩm và đồ uống, giúp đảm bảo tính nhất quán và an toàn cho người tiêu dùng.