Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 10710:2015 ISO 12873:2010 Dầu ôliu và dầu bã ôliu-Xác định hàm lượng sáp bằng sắc kí khí mao quản

Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 10710:2015: Xác định hàm lượng sáp dầu ôliu bằng sắc ký khí mao quản

Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 10710:2015, ban hành bởi Tổng cục Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng, đã tương đương với ISO 12873:2010. Tiêu chuẩn này được ban hành vào năm 2015, nhằm quy định phương pháp xác định hàm lượng sáp trong dầu ôliu và dầu bã ôliu, biểu thị bằng miligam trên kilôgam.

Phạm vi áp dụng của tiêu chuẩn này cho phép phân biệt giữa dầu ôliu thu được từ ép hoặc ly tâm và dầu bã ôliu. Phương pháp xác định hàm lượng sáp theo tiêu chuẩn này được thực hiện thông qua phương pháp sắc ký khí mao quản, với các sáp được tách biệt theo số lượng nguyên tử carbon.

Tiêu chuẩn cũng chỉ rõ về tài liệu viện dẫn, đặc biệt nêu rõ việc áp dụng các phiên bản mới nhất của TCVN 6128 (ISO 661) liên quan đến chuẩn bị mẫu thử. Về phần định nghĩa, "hàm lượng sáp" được hiểu là khối lượng của các chất trong mẫu, tính bằng miligam trên kilôgam.

Nguyên tắc phương pháp thực hiện gồm việc bổ sung chất chuẩn nội và tách phân đoạn dầu bằng cách sử dụng sắc ký trên cột silica gel đã hydrat hóa. Việc tiêu chuẩn cho rằng thiết bị và thuốc thử sử dụng trong quá trình phân tích phải đảm bảo đạt chất lượng phân tích, bảo đảm an toàn cho người thực hiện.

Cụ thể, phương pháp xác định hàm lượng sáp yêu cầu các thiết bị như máy sắc ký khí với cột mao quản, thiết bị bơm, lò cột, và detector ion hóa ngọn lửa. Mẫu thử cần được thu thập và bảo quản một cách đại diện, không bị hư hỏng trong suốt quá trình vận chuyển.

Về cách tiến hành, mẫu cần được chuẩn bị theo quy định và tiến hành sắc ký khí với các điều kiện cần thiết đã được nêu. Việc phân tích định lượng kết quả dựa trên việc tính diện tích pic tương ứng với các chất chuẩn nội và este.

Kết quả thử nghiệm cần báo cáo đầy đủ thông tin nhận diện mẫu, phương pháp lấy mẫu, và kết quả thu được. Độ chụm của phép thử được quy định cụ thể với các giá trị độ lặp lại và độ tái lập không vượt quá 5% trong một số trường hợp, nhằm bảo đảm tính chính xác của kết quả.

Tiêu chuẩn cũng đưa ra các hướng dẫn cần thiết cho phép thử liên phòng, cung cấp một cái nhìn tổng quan về độ tin cậy của các kết quả đạt được từ các phòng thử nghiệm khác nhau.

Nói tóm lại, TCVN 10710:2015 quy định chi tiết các phương pháp và yêu cầu cho việc xác định hàm lượng sáp trong dầu ôliu và dầu bã ôliu, từ đó góp phần nâng cao chất lượng và độ tin cậy của sản phẩm dầu ôliu trên thị trường.