Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 10707:2015 ISO 17932:2011 Dầu cọ-Xác định sự suy giảm chỉ số tẩy trắng (DOBI) và hàm lượng caroten

Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 10707:2015 ISO 17932:2011 - Phương pháp xác định độ tẩy trắng và hàm lượng caroten trong dầu cọ

Ngày 09/07/2015, Bộ Khoa học và Công nghệ đã công bố Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 10707:2015 về phương pháp xác định sự suy giảm chỉ số tẩy trắng (DOBI) và hàm lượng caroten trong dầu cọ. Tiêu chuẩn này có hiệu lực từ ngày công bố.

Tiêu chuẩn TCVN 10707:2015 hướng đến việc xác định độ tẩy trắng của dầu cọ thô và hàm lượng caroten bằng một phương pháp đo quang phổ. Phạm vi áp dụng của tiêu chuẩn này bao gồm dầu cọ thô, dầu cọ đã tẩy trắng và các phân đoạn liên quan.

Nguyên tắc xác định DOBI và hàm lượng caroten
Phương pháp đo quang phổ sẽ xác định chỉ số DOBI bằng cách tính tỷ số giữa độ hấp thụ tại các bước sóng 446 nm và 269 nm. Chỉ số này phản ánh mức độ khó khăn trong việc tẩy trắng dầu, với một chỉ số DOBI thấp cho thấy dầu khó tinh chế. Hàm lượng caroten được tính dựa trên độ hấp thụ tại 446 nm.

Thuốc thử và dụng cụ
Các thuốc thử cần đạt chất lượng phân tích và dùng nước cất. Dụng cụ chính bao gồm máy đo phổ, cuvet thạch anh 10 mm, và bình định mức. Các thiết bị này cần được làm sạch và hiệu chuẩn trước khi sử dụng.

Chuẩn bị mẫu và thực hiện thử nghiệm
Mẫu thử cần phải đồng nhất và được lấy theo quy định cụ thể. Quy trình chuẩn bị mẫu yêu cầu hòa tan mẫu trong isooctan và đo độ hấp thụ trên máy quang phổ. Kết quả DOBI và hàm lượng caroten sẽ được tính toán theo công thức chi tiết trong tiêu chuẩn.

Độ chụm và báo cáo thử nghiệm
Độ chụm của phương pháp được quản lý chặt chẽ qua các chỉ số lặp lại và tái lập, đảm bảo tính chính xác trong kết quả thử nghiệm. Báo cáo thử nghiệm phải cung cấp thông tin đầy đủ về mẫu, phương pháp thử, kết quả và các lưu ý liên quan.

Phụ lục kết quả thử nghiệm liên phòng
Phụ lục A và B cung cấp thông tin về các phép thử liên phòng cho DOBI và hàm lượng caroten, cung cấp dữ liệu thống kê về độ chính xác của phương pháp.

Tiêu chuẩn này đóng vai trò quan trọng trong việc đánh giá chất lượng dầu cọ, là cơ sở cho các hoạt động kiểm tra và đảm bảo an toàn thực phẩm cũng như tiêu chuẩn chất lượng.