Tiêu chuẩn TCVN 8897:2012 Xác định butyl hydroxyanisol trong dầu mỡ động thực vật

Tiêu chuẩn Quốc gia về Phương pháp xác định Butyl Hydroxyanisol (BHA) trong Dầu mỡ

Ngày 27/11/2012, Bộ Khoa học và Công nghệ đã công bố Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 8897:2012 về việc xác định hàm lượng butyl hydroxyanisol (BHA) trong dầu mỡ động vật và thực vật bằng phương pháp quang phổ. Tiêu chuẩn có hiệu lực ngay từ ngày công bố.

Tiêu chuẩn này áp dụng cho các sản phẩm dầu mỡ động vật và thực vật, nhằm xác định hàm lượng chất chống oxy hóa BHA với giới hạn định lượng là 0,10 mg/kg.

Nguyên tắc phương pháp

Phương pháp dựa trên sự oxi hóa 3-metyl-2-benzothiazolinon hydrazon hydroclorua (MBTH) bởi amoni ceri(IV) sulfat để tạo ra một hợp chất màu, sau đó xác định thông qua máy đo quang ở bước sóng 480 nm.

Chuẩn bị thuốc thử

Tiêu chuẩn quy định rõ các thuốc thử cần dùng, bao gồm dung dịch MBTH, dung dịch amoni ceri(IV) sulfat, dung dịch chuẩn BHA và các hóa chất khác. Tất cả các thuốc thử cần đảm bảo độ tinh khiết và được chuẩn bị đúng cách để đảm bảo độ chính xác.

Thiết bị và dụng cụ

Một số thiết bị cần thiết bao gồm: máy quang phổ UV-VIS, cân phân tích, bình định mức, và các dụng cụ chiết, lọc để thực hiện các bước thử nghiệm.

Cách tiến hành

Quá trình xác định BHA bắt đầu bằng việc chuẩn bị mẫu thử từ sản phẩm dầu mỡ đã lấy mẫu theo quy định. Sau đó, mẫu thử được hòa tan và lọc để thu được dịch lọc. Tiến hành chuẩn bị dãy mẫu chuẩn và xác định độ hấp thụ quang của các dung dịch chuẩn trên máy quang phổ. Kết quả sẽ được tính toán dựa trên nồng độ BHA trong dịch lọc và áp dụng công thức đã quy định.

Báo cáo thử nghiệm

Kết quả thử nghiệm cần được báo cáo đầy đủ, bao gồm thông tin về mẫu thử, phương pháp thử sử dụng, tính chính xác của kết quả, và các điều kiện thao tác không quy định trong tiêu chuẩn nhưng có thể ảnh hưởng đến kết quả.

Tiêu chuẩn này nêu rõ tất cả các bước cũng như yêu cầu kỹ thuật để thực hiện việc xác định BHA một cách chính xác và nhất quán trong lĩnh vực kiểm tra chất lượng thực phẩm.