Tiêu chuẩn TCVN 14426:2025 Ớt ngọt quả tươi - ASEAN STAN 24:2011

Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 14426:2025 - Ớt ngọt quả tươi, áp dụng từ 2025

Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 14426:2025 được ban hành theo quyết định của Bộ Khoa học và Công nghệ, thay thế tiêu chuẩn ASEAN STAN 24:2011 và có hiệu lực từ ngày ban hành. Tiêu chuẩn này quy định các yêu cầu chất lượng và tiêu chí phân loại đối với ớt ngọt quả tươi (Capsicum annuum L. var. grossum) được bán dưới dạng tươi, không áp dụng cho các loại ớt dùng trong chế biến công nghiệp.

Theo TCVN 14426:2025, ớt ngọt quả tươi yêu cầu các tiêu chuẩn về chất lượng tối thiểu như: nguyên vẹn, sạch, cứng, tươi, không có mùi vị lạ, không bị hư hỏng. Đặc biệt, sản phẩm phải được thu hoạch và phát triển phù hợp để đảm bảo khả năng vận chuyển và đến nơi tiêu thụ trong tình trạng tốt nhất.

Tiêu chuẩn phân loại ớt ngọt quả tươi thành ba hạng: Hạng đặc biệt (không có khuyết tật), Hạng I (cho phép khuyết tật nhẹ) và Hạng II (cho phép khuyết tật rõ hơn nhưng vẫn đảm bảo chất lượng tối thiểu). Hạng đặc biệt cho phép 5% sản phẩm không đạt yêu cầu, Hạng I tối đa 10%, và Hạng II cũng tối đa 10% với sản phẩm không bị dập nát hoặc hư hỏng nghiêm trọng.

Yêu cầu về kích cỡ cũng được quy định rõ ràng theo khối lượng quả trong Bảng 1 với 5 mã kích cỡ từ 90 đến 240 g. Dung sai cho từng hạng sản phẩm cũng được chi tiết hóa, đảm bảo tiêu chuẩn chất lượng được duy trì trong các lô hàng.

Các sản phẩm ớt ngọt cần được giới thiệu đồng đều và bao gói phù hợp để bảo vệ chất lượng sản phẩm trong quá trình vận chuyển. Vật liệu bao bì cần phải sạch sẽ và không có mùi lạ, đồng thời đảm bảo thông khí và bền để tránh hư hại cho sản phẩm.

Ngoài ra, tiêu chuẩn cũng quy định các yêu cầu về ghi nhãn sản phẩm, thông tin cần thiết cho người tiêu dùng và nhà phân phối, nhằm đảm bảo sự minh bạch trong quá trình tiêu thụ. Các yêu cầu về vệ sinh sản phẩm và mức tối đa phép giới hạn đối với dư lượng thuốc bảo vệ thực vật cũng được nhấn mạnh để bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng.

Tiêu chuẩn này không chỉ giúp nâng cao chất lượng sản phẩm ớt ngọt mà còn góp phần cải thiện sức cạnh tranh của nông sản Việt Nam trên thị trường khu vực và quốc tế.