Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 7768-2:2007 xác định hàm lượng cadimi sản phẩm rau quả

TCVN 7768-2:2007: Phương pháp Xác định Hàm lượng Cadimi trong Rau, Quả

Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 7768-2:2007 được ban hành ngày 18/06/2007, và áp dụng cho việc xác định hàm lượng cadimi trong rau, quả và sản phẩm rau quả bằng phương pháp đo phổ hấp thụ nguyên tử ngọn lửa. Tiêu chuẩn này tương đương với ISO 6561-2:2005 và được biên soạn bởi Ban kỹ thuật tiêu chuẩn TCVN/TC/F10.

TCVN 7768-2:2007 quy định phương pháp xác định hàm lượng cadimi thông qua việc xử lý mẫu bằng các hóa chất như HNO3, H2SO4, và H2O2, và sau đó chiết xuất cadimi bằng dithizon trong môi trường pH 9. Phương pháp này giúp đảm bảo kết quả chính xác về mức độ cadimi có trong sản phẩm, từ đó bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng.

Các thuốc thử sử dụng trong quy trình phải đạt tiêu chuẩn tinh khiết phân tích, nước cất cũng được yêu cầu sử dụng với độ tinh khiết tương đương. Liệt kê các hóa chất cần thiết bao gồm axit nitric, axit sulfuric, cloroform, và các dung dịch dithizon. Sự cẩn thận trong việc chuẩn bị và sử dụng các hóa chất là rất quan trọng để tránh ảnh hưởng xấu đến kết quả đo.

TCVN 7768-2:2007 còn nêu rõ thiết bị cần thiết như máy nghiền cơ, bình đáy tròn, cốc có mỏ, dụng cụ phân tách và máy đo quang phổ hấp thụ nguyên tử. Các thiết bị này phải được vệ sinh sạch sẽ trước khi sử dụng nhằm đảm bảo tính chính xác cho các phép thử.

Quy trình thực hiện cũng được mô tả chi tiết trong tiêu chuẩn. Việc lấy mẫu phải đảm bảo là mẫu đại diện, và các bước chuẩn bị mẫu, phân hủy, chiết xuất, và xác định hàm lượng cadimi cần tuân theo quy trình nghiêm ngặt để tránh sai số. Đặc biệt, quy trình chiết xuất cần lưu ý đến việc sử dụng cloroform - một hóa chất độc hại, đòi hỏi thực hiện trong điều kiện an toàn.

Tiêu chuẩn này cũng cung cấp các phép thử cho độ chụm của phương pháp, đã được kiểm chứng thông qua các nghiên cứu cụ thể với rau diếp và khoai tây, với độ lặp lại và độ tái lập được ghi nhận để xác nhận tính chính xác và độ tin cậy của phương pháp.

Cuối cùng, báo cáo thử nghiệm là một phần quan trọng, yêu cầu nêu rõ thông tin mẫu thử, phương pháp lấy mẫu, phương pháp thử nghiệm đã sử dụng, cùng với kết quả cuối cùng. Điều này giúp đảm bảo tính minh bạch và độ tin cậy của kết quả kiểm tra hàm lượng cadimi trong rau quả.