Thông tư 41/2010/TT-BYT Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia các sản phẩm sữa lên men

Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với các sản phẩm sữa lên men
Ngày 18/11/2010, Bộ Y tế ban hành Thông tư số 41/2010/TT-BYT về Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với các sản phẩm sữa lên men.
Theo đó, Quy chuẩn quy định các chỉ tiêu an toàn thực phẩm và các yêu cầu quản lý đối với các sản phẩm sữa lên men. Vì vậy, các tổ chức, cá nhân nhập khẩu, sản xuất, kinh doanh các sản phẩm sữa lên men tại Việt Nam; Các tổ chức, cá nhân có liên quan phải tuân thủ nghiêm ngặt quy chuẩn này.
Thông tư đưa ra các quy định kỹ thuật của các chỉ tiêu liên quan đến an toàn thực phẩm đối với các sản phẩm sữa lên men như các chỉ tiêu lý hoá; giới hạn tối đa các chất nhiễm bẩn; chỉ tiêu vi sinh vật; danh mục phụ gia thực phẩm được phép sử dụng phù hợp với quy định hiện hành…Đồng thời, việc ghi nhãn các sản phẩm sữa lên men phải theo đúng quy định tại Nghị định số 89/2006/NĐ-CP ngày 30/8/2006 của Chính phủ về nhãn hàng hoá và các văn bản hướng dẫn thi hành. 
Bên cạnh đó, các sản phẩm sữa lên men được nhập khẩu, sản xuất, kinh doanh trong nước phải được công bố hợp quy phù hợp với các quy định kỹ thuật tại Quy chuẩn này trước khi lưu thông trên thị trường. Đồng thời, phương thức, trình tự, thủ tục công bố hợp quy được thực hiện theo quy định về chứng nhận hợp chuẩn, chứng nhận hợp quy và công bố hợp chuẩn, công bố hợp quy được ban hành kèm theo Quyết định số 24/2007/QĐ-BKHCN ngày 28/9/2007 của Bộ trưởng Bộ Khoa học và Công nghệ và các quy định khác của pháp luật.
Tổ chức, cá nhân nhập khẩu, sản xuất các sản phẩm sữa lên men đăng ký bản công bố hợp quy tại cơ quan quản lý nhà nước có thẩm quyền theo phân cấp của Bộ Y tế và bảo đảm chất lượng, an toàn theo đúng nội dung đã công bố. Tổ chức, cá nhân chỉ được nhập khẩu, sản xuất, kinh doanh các sản phẩm sữa lên men sau khi đăng ký bản công bố hợp quy với cơ quan quản lý nhà nước có thẩm quyền và bảo đảm chất lượng, vệ sinh an toàn, ghi nhãn phù hợp với các quy định của pháp luật.
Thông tư này có hiệu lực từ ngày 01/06/2011.

Xem chi tiết Thông tư 41/2010/TT-BYT tại đây