Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 8370:2018 Thóc tẻ

Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 8370:2018 Thóc Tẻ: Quy định quan trọng về mặt hàng nông sản

Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 8370:2018 về thóc tẻ được ban hành nhằm điều chỉnh chất lượng và tiêu chí cho thóc tẻ thuộc loài Oryza sativa L. dùng để chế biến thực phẩm. Tiêu chuẩn này do Cục Chế biến và Phát triển thị trường Nông sản biên soạn, Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn đề nghị, và được Tổng cục Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng thẩm định, có hiệu lực từ năm 2018, thay thế cho tiêu chuẩn cũ TCVN 8370:2010.

Tiêu chuẩn này áp dụng cho các tổ chức, cá nhân liên quan đến sản xuất, chế biến, kinh doanh thóc tẻ và quy định rõ các yêu cầu kỹ thuật và tiêu chí cảm quan mà thóc tẻ cần đáp ứng. Cụ thể, thóc tẻ được phân loại thành ba loại dựa trên kích thước và hình dạng của hạt gạo lật. Phân loại theo kích thước bao gồm: hạt rất dài (lớn hơn 7,0mm), hạt dài (từ 6,0 đến 7,0mm) và hạt ngắn (nhỏ hơn 6,0mm). Đối với hình dạng, thóc tẻ chia thành: hạt thon, hạt trung bình và hạt bầu dựa trên tỷ lệ chiều dài/chiều rộng hạt gạo lật.

Bên cạnh đó, TCVN 8370:2018 cũng quy định về các chỉ tiêu chất lượng cho thóc tẻ, gồm độ ẩm, tỷ lệ gạo lật, và mức độ tạp chất tối đa. Độ ẩm không được lớn hơn 14,5%, tạp chất tối đa 3,0%, tỷ lệ gạo lật phải không nhỏ hơn 77,0%, và các chỉ tiêu khác liên quan đến hạt hư hỏng, hạt đỏ, hạt vàng… Theo tiêu chuẩn, thóc tẻ cũng không được có côn trùng sống, và các yêu cầu về cảm quan như màu sắc, mùi cần phải đạt yêu cầu không có mùi lạ.

Ngoài ra, tiêu chuẩn còn gồm các quy định về an toàn thực phẩm, nêu rõ giới hạn tối đa về dư lượng thuốc bảo vệ thực vật, kim loại nặng, và độc tố vi nấm trong thóc tẻ, nhằm đảm bảo sự an toàn thực phẩm cho người tiêu dùng.

Về bao bì, ghi nhãn, bảo quản và vận chuyển, TCVN 8370:2018 quy định bao bì phải đảm bảo sạch sẽ, an toàn và không có mùi ảnh hưởng tiêu cực đến sản phẩm. Bao bì bán lẻ cần ghi rõ thông tin như tên sản phẩm, khối lượng, ngày sản xuất, hạn sử dụng, và hướng dẫn bảo quản, trong khi bao bì không bán lẻ cũng cần có thông tin đầy đủ để nhận biết.

Quy định của TCVN 8370:2018 đã tạo khuôn khổ cho các doanh nghiệp, nhà sản xuất thóc tẻ trong việc duy trì chất lượng sản phẩm cũng như đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng. Tiêu chuẩn này có hiệu lực từ 2018 và không còn áp dụng tiêu chuẩn TCVN 8370:2010 trước đó.