Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 10692:2015 EN 1136:1994 Nước rau, quả-Xác định hàm lượng phospho-Phương pháp đo phổ

Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 10692:2015: Quy định mới về xác định hàm lượng phospho trong nước rau, quả

TCVN 10692:2015 được ban hành bởi Bộ Khoa học và Công nghệ vào ngày 12/11/2015 và có hiệu lực thi hành từ ngày 01/01/2016. Tiêu chuẩn này hoàn toàn tương đương với tiêu chuẩn EN 1136:1994 và quy định về phương pháp xác định hàm lượng phospho trong nước rau, quả và các sản phẩm liên quan bằng phương pháp đo phổ.

Tiêu chuẩn TCVN 10692:2015 đưa ra các quy định chi tiết về phạm vi áp dụng, yêu cầu các phương pháp phân tích chất lượng của nước rau, quả, đảm bảo rằng hàm lượng phospho được xác định một cách chính xác và đáng tin cậy. Trong tiêu chuẩn này, phương pháp đo phổ được nhấn mạnh như là phương pháp chính để thực hiện việc xác định này.

Về các yêu cầu kỹ thuật, tiêu chuẩn quy định những vật liệu và hóa chất cần thiết cho quá trình phân tích, như axit clohydric, axit sulfuric, và axit L-ascorbic. Sử dụng các hóa chất loại tinh khiết và nước đạt tiêu chuẩn là điều kiện tiên quyết để đảm bảo độ chính xác của kết quả. Các thiết bị cần thiết bao gồm máy đo phổ có khả năng đo ở bước sóng 720 nm.

Bên cạnh đó, bài tiêu chuẩn cũng nhấn mạnh nguyên tắc hoạt động của phương pháp xác định hàm lượng phospho, mà trong đó phản ứng giữa phosphat và molybdat sẽ tạo ra một phức chất phosphomolybdic. Từ đó, các chất khử giúp thúc đẩy quá trình khử màu, tạo ra sản phẩm có thể đo qua máy đo phổ.

Một phần không thể thiếu của tiêu chuẩn TCVN 10692:2015 là quy trình thử nghiệm, trong đó hướng dẫn cụ thể về việc chuẩn bị mẫu thử, các bước thực hiện lấy mẫu, chuẩn bị dung dịch sạch để đảm bảo kết quả thử nghiệm là chính xác nhất. Kết quả đã đạt được sẽ được tính toán dựa trên độ hấp thụ qua máy đối chiếu với các dung dịch chuẩn.

Cuối cùng, tiêu chuẩn cũng đề cập đến việc báo cáo kết quả thử nghiệm, bao gồm tất cả thông tin cần thiết để xác định nguồn gốc mẫu, các thông tin về phương pháp thử nghiệm và các dữ liệu cụ thể từ quá trình thử nghiệm đã được thực hiện.

TCVN 10692:2015 đại diện cho sự tiến bộ trong việc quản lý chất lượng thực phẩm, đảm bảo rằng các sản phẩm nước rau, quả có chất lượng tốt nhất cho người tiêu dùng và đáp ứng các yêu cầu an toàn thực phẩm hiện hành.