Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 9744:2013 ISO 10727:2002 Chè và chè hòa tan dạng rắn - Xác định hàm lượng cafein - Phương pháp sắc ký lỏng hiệu năng cao

Tiêu chuẩn Quốc gia về xác định hàm lượng cafein trong chè bằng phương pháp sắc ký lỏng hiệu năng cao

Ngày 15 tháng 8 năm 2013, Bộ Khoa học và Công nghệ đã công bố Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 9744:2013, tương đương với ISO 10727:2002, quy định phương pháp xác định hàm lượng cafein trong chè và chè hòa tan dạng rắn bằng sắc ký lỏng hiệu năng cao (HPLC). Tiêu chuẩn có hiệu lực ngay sau ngày công bố.

Tiêu chuẩn này áp dụng cho việc xác định hàm lượng cafein trong các loại chè, bao gồm chè xanh, chè đen và sản phẩm chè đã tách cafein.

Phương pháp chiết cafein

Phương pháp này dựa vào việc chiết cafein từ mẫu thử bằng cách sử dụng magie oxit và nước. Sau khi chiết, hàm lượng cafein được đo bằng HPLC với detector UV. Các thuốc thử cần sử dụng đều phải đạt tiêu chuẩn phân tích.

Thuốc thử và thiết bị cần thiết

• Nước dùng: loại 1 theo TCVN 4851:1989.
• Metanol HPLC và hỗn hợp pha động cũng như các dụng cụ chuyên dụng khác như máy sắc ký lỏng HPLC.
• Cột sắc ký loại phase đảo C18, phù hợp để thực hiện phân tích.

Lấy mẫu và chuẩn bị mẫu thử

Mẫu chè cần được lấy đúng cách và được bảo quản tốt. Mẫu chè xanh hoặc chè đen cần được nghiền trước khi phân tích, trong khi chè hòa tan không cần nghiền.

Quy trình thử nghiệm

Quy trình chiết cafein bao gồm việc chiết mẫu chè trong bình cầu với magie oxit và nước, sau đó lọc dịch chiết thu được. Các dung dịch chuẩn cafein cũng phải được chuẩn bị đúng quy định trước khi phân tích.

Kết quả và độ chính xác

Kết quả sẽ được tính toán dựa trên diện tích pic thu được từ các mẫu trên hệ thống HPLC. Độ chụm của phương pháp được xác định thông qua việc thử nghiệm liên phòng thử nghiệm.

Thông tin tham khảo

Tiêu chuẩn này còn tham chiếu đến một số tài liệu chuẩn khác liên quan đến phương pháp phân tích cao như TCVN 4851:1989 và TCVN 9738:2013. Thông tin trong các bảng kết quả từ các phép thử liên phòng cũng được cung cấp nhằm đảm bảo độ tin cậy của phương pháp.

Tóm lại, tiêu chuẩn TCVN 9744:2013 thiết lập một cách rõ ràng các phương pháp và yêu cầu để xác định hàm lượng cafein trong chè, từ đó đảm bảo chất lượng sản phẩm và đáp ứng nhu cầu người tiêu dùng.