Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 1644:2001 Thức ăn chăn nuôi - Bột cá - Yêu cầu kỹ thuật

TCVN 1644:2001 - Những yêu cầu kỹ thuật đối với bột cá trong thức ăn chăn nuôi

Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 1644:2001, được ban hành nhằm quy định các yêu cầu kỹ thuật tối thiểu đối với bột cá sử dụng làm thức ăn chăn nuôi. Tiêu chuẩn này có hiệu lực từ ngày ban hành và được áp dụng cho các sản phẩm bột cá chế biến từ cá nguyên con hoặc các phần của cá. Đặc biệt, tiêu chuẩn này quy định rõ các chỉ tiêu về chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm và phương pháp thử nghiệm bột cá.

Một số yêu cầu nổi bật về chất lượng bột cá được phân loại thành 3 hạng: hạng 1, hạng 2 và hạng 3. Mỗi hạng có các tiêu chí cảm quan và lý hóa riêng, chẳng hạn như:

• Màu sắc: Hạng 1 yêu cầu bột cá có màu nâu nhạt, trong khi hạng 2 là nâu đến nâu sẫm.
• Mùi: Bột cá phải có mùi đặc trưng, không được có mùi mốc hay hôi.
• Độ ẩm: Tất cả các hạng đều quy định độ ẩm không được lớn hơn 10%.
• Hàm lượng protein thô: Hạng 1 yêu cầu từ 60% trở lên, hạng 2 50%, và hạng 3 40%.

Về yêu cầu vệ sinh, bột cá không được chứa các vi khuẩn gây bệnh như Salmonella, E.coli và các độc tố khác. Tiêu chuẩn cũng yêu cầu kiểm soát hàm lượng chất bảo quản và các chất ô nhiễm khác không vượt quá mức quy định hiện hành.

Tiêu chuẩn đưa ra các phương pháp thử nghiệm cụ thể để đánh giá bột cá, bao gồm việc xác định độ ẩm, hàm lượng protein, hàm lượng tro, natri clorua và chất béo thô, cũng như phát hiện các thành phần vi sinh vật có hại.

Về bao gói, ghi nhãn và bảo quản, bột cá phải được đóng gói trong bao kín, nhiều lớp để đảm bảo không bị ẩm và ô nhiễm. Ghi nhãn phải tuân theo các quy định hiện hành, và sản phẩm cần được bảo quản ở nơi khô ráo, sạch sẽ, tránh xa chuột và côn trùng.

Tiêu chuẩn TCVN 1644:2001 đã xác định rõ ràng mọi khía cạnh liên quan đến chất lượng bột cá, từ quá trình sản xuất, kiểm tra chất lượng đến bảo quản, nhằm đảm bảo an toàn cho sức khỏe vật nuôi và người tiêu dùng.