Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 7811-1:2007 phân tích cực phổ hàm lượng kẽm rau, quả và sản phẩm rau, quả

Phương pháp xác định hàm lượng kẽm trong rau quả bằng phân tích cực phổ

Ngày 31/12/2007, Bộ Khoa học và Công nghệ đã công bố Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 7811-1:2007 về phương pháp xác định hàm lượng kẽm trong rau, quả và sản phẩm rau, quả bằng phân tích cực phổ, có hiệu lực kể từ ngày công bố. Tiêu chuẩn này được biên soạn bởi Ban kỹ thuật tiêu chuẩn TCVN/TC/F10 và hoàn toàn tương đương với ISO 6636-1:1986.

Tiêu chuẩn này quy định phương pháp xác định hàm lượng kẽm trong các sản phẩm rau, quả bằng phân tích cực phổ, mà không bị ảnh hưởng bởi các kim loại khác như đồng, thiếc, chì hay cadimi. Các tài liệu viện dẫn quan trọng để áp dụng tiêu chuẩn này bao gồm quy định về lấy mẫu rau quả theo TCVN 5102.

Nguyên tắc và quy trình thực hiện

Nguyên tắc của phương pháp là tro hóa toàn bộ mẫu thử tại nhiệt độ 525°C ± 25°C. Sau đó, mẫu sẽ được xử lý bằng axit clohydric và trung hòa bằng dung dịch amoniac, rồi xác định hàm lượng kẽm bằng máy đo cực phổ. Quy trình yêu cầu sử dụng thuốc thử và thiết bị đạt tiêu chuẩn chất lượng để đảm bảo độ chính xác trong phân tích.

Thiết bị và thuốc thử cần thiết

Các thiết bị cần thiết bao gồm máy đo cực phổ, tủ sấy, lò nung, bình định mức, cân phân tích, cùng với các thuốc thử như axit nitric, axit clohydric, amoniac, natri sulfit, và dung dịch chuẩn kẽm. Mỗi thuốc thử phải đảm bảo chất lượng phân tích, đặc biệt là nước sử dụng phải là nước cất.

Cách thức tiến hành

Quá trình thực hiện bắt đầu từ lấy mẫu và sấy khô mẫu thử trước khi phân hủy trong lò nung. Sau khi xử lý mẫu, dung dịch cần được lọc và đo điện cực để xác định hàm lượng kẽm. Kết quả cuối cùng sẽ được tính toán và báo cáo một cách chi tiết.

Độ lặp lại và báo cáo kết quả

Độ lặp lại của kết quả phân tích giữa hai phép xác định không được vượt quá 5% giá trị trung bình. Báo cáo thử nghiệm cần chỉ rõ phương pháp sử dụng, kết quả thu được và mọi thông tin liên quan đến mẫu thử, đảm bảo cho tính minh bạch và đáng tin cậy của kết quả phân tích.

Tiêu chuẩn này giúp bảo đảm rằng hàm lượng kẽm trong rau, quả và sản phẩm rau quả được xác định chính xác, đảm bảo an toàn cho sức khoẻ người tiêu dùng.