Quyết định 3979/QĐ-BKHCN 2015 công bố Tiêu chuẩn quốc gia về cacao, Socola sữa

Quyết định 3979/QĐ-BKHCN: Tiêu chuẩn quốc gia về sản phẩm cacao và sôcôla sữa

Quyết định 3979/QĐ-BKHCN được Bộ trưởng Bộ Khoa học và Công nghệ ban hành ngày 31 tháng 12 năm 2015 nhằm công bố 06 Tiêu chuẩn quốc gia về sản phẩm cacao và sôcôla sữa. Quyết định này căn cứ vào các luật và nghị định liên quan đến tiêu chuẩn kỹ thuật, thể hiện sự quan tâm của nhà nước đến việc nâng cao chất lượng sản phẩm thực phẩm.

Nội dung chính của Quyết định bao gồm:

• Công bố 06 Tiêu chuẩn quốc gia (TCVN) liên quan đến sản phẩm cacao và sôcôla sữa:

1. TCVN 11033:2015: Xác định hàm lượng nitơ tổng số và tính hàm lượng protein thô trong sản phẩm cacao bằng phương pháp Kjeldahl.
2. TCVN 11034:2015: Xác định hàm lượng protein sữa trong sôcôla sữa cũng bằng phương pháp Kjeldahl.
3. TCVN 11035:2015: Xác định hàm lượng các đường như fructose, glucose, lactose, maltose và sucrose trong sôcôla sữa bằng phương pháp sắc ký lỏng.
4. TCVN 11036:2015: Xác định hàm lượng axit pectic trong sản phẩm cacao.
5. TCVN 11037:2015: Xác định hàm lượng brom và caffeine trong sản phẩm cacao bằng phương pháp sắc ký lỏng.
6. TCVN 11038:2015: Phương pháp phát hiện alginat trong sản phẩm sôcôla.

Quyết định này có hiệu lực thi hành ngay từ ngày ký, nhằm góp phần tạo ra một cơ sở pháp lý vững chắc cho việc kiểm soát chất lượng sản phẩm cacao và sôcôla sữa tại Việt Nam.

Xem chi tiết Quyết định 3979/QĐ-BKHCN có hiệu lực kể từ ngày 31/12/2015