Tiêu chuẩn ngành 10TCN 863:2006 Hàm lượng vi sinh vật tối đa trong thức ăn hỗn hợp

Tiêu chuẩn ngành 10TCN 863:2006: Quy định về hàm lượng vi sinh vật trong thức ăn chăn nuôi

Tiêu chuẩn ngành 10TCN 863:2006 về hàm lượng vi sinh vật tối đa cho phép trong thức ăn hỗn hợp được ban hành kèm theo Quyết định số 4099/QĐ/BNN-KHCN ngày 29 tháng 12 năm 2006 của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn. Tiêu chuẩn này có hiệu lực áp dụng cho thức ăn hỗn hợp của gà, vịt và lợn, nhằm đảm bảo sức khỏe cho động vật và an toàn thực phẩm.

Phạm vi áp dụng của tiêu chuẩn quy định hàm lượng tối đa của các loại vi sinh vật trong thức ăn hỗn hợp mà gia cầm và lợn sử dụng. Tiêu chuẩn cũng viện dẫn nhiều tài liệu cần thiết để hỗ trợ trong quá trình áp dụng, bao gồm các phương pháp lấy mẫu và xác định nấm mốc, vi khuẩn.

Chỉ tiêu quy định trong tiêu chuẩn xác định rõ hàm lượng vi sinh vật cho phép. Với tổng số nấm mốc, mức tối đa là:

• 1.000 CFU/g cho vịt con từ 1-28 ngày tuổi, trong khi đó nhóm vịt còn lại là 10.000 CFU/g. Tương tự, gà con không được vượt quá 10.000 CFU/g và nhóm gà còn lại là 100.000 CFU/g. Đối với lợn con, giới hạn là 10.000 CFU/g, trong khi nhóm lợn còn lại là 100.000 CFU/g.

Về tổng số vi khuẩn:

• Hạn mức tối đa cho tổng số vi khuẩn hiếu khí trong thức ăn hỗn hợp là:
• 10.000 CFU/g cho vịt con và gà con dưới 28 ngày tuổi, và 100.000 CFU/g cho các nhóm còn lại.
• Các chỉ tiêu cụ thể khác như Coliforms, E.coli đều yêu cầu không lớn hơn 100 CFU/g. Đặc biệt, Salmonella không được phép có trong 25g thức ăn hỗn hợp.

Phương pháp thử nghiệm cụ thể cũng được quy định nhằm đảm bảo tính chính xác khi kiểm tra hàm lượng vi sinh vật trong thức ăn. Cụ thể, các phương pháp bao gồm xác định nấm mốc, phát hiện Salmonella và định lượng các chủng vi khuẩn khác như Staphylococcus aureus, Clostridum perfringens, và Bacillus cereus.

Tiêu chuẩn này không chỉ giúp quy định rõ ràng về chất lượng thức ăn chăn nuôi mà còn đảm bảo an toàn cho sức khỏe của động vật, từ đó tạo ra sản phẩm an toàn cho con người. Nó là cơ sở thiết yếu cho các nhà sản xuất thức ăn chăn nuôi để duy trì tiêu chuẩn chất lượng và tuân thủ quy định pháp luật trong sản xuất và kinh doanh thực phẩm.