Tiêu chuẩn TCVN 14428:2025 Dừa già quả tươi - ASEAN STAN 56:2018

TCVN 14428:2025 - Tiêu chuẩn cho Dừa Già Quả Tươi: Những Quy Định Quan Trọng Đối Với Người Sản Xuất và Tiêu Thụ

Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 14428:2025 về dừa già quả tươi được ban hành nhằm đảm bảo chất lượng và an toàn cho sản phẩm, bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng và Nhà nước. Tiêu chuẩn này tương thích hoàn toàn với ASEAN STAN 56:2018 và có hiệu lực từ ngày công bố. Được xây dựng bởi Ban kỹ thuật tiêu chuẩn quốc gia TCVN/TC/F10, tiêu chuẩn này quy định các yêu cầu cụ thể cho dừa già quả tươi được tiêu thụ dưới hình thức tươi.

Tiêu chuẩn quy định rõ ràng phạm vi áp dụng cho các giống dừa từ loài Cocos nucifera L., không áp dụng cho dừa non hoặc dừa dùng trong chế biến công nghiệp. Các yêu cầu về chất lượng sản phẩm nêu rõ dừa phải còn nguyên vỏ hoặc đã gọt vỏ với các điều kiện như: màu sắc phù hợp với giống, không bị nứt hoặc hư hỏng, không có mùi lạ và không chứa sinh vật gây hại.

Ngoài ra, dừa được phân hạng thành ba loại, bao gồm: hạng đặc biệt, hạng I, và hạng II dựa trên chất lượng và khuyết tật cho phép. Mỗi hạng có yêu cầu cụ thể về hình thức và chất lượng, chẳng hạn như hạng đặc biệt không được có bất cứ khuyết tật nào ngoại trừ rất nhẹ, trong khi hạng II có thể chấp nhận một số khuyết tật đảm bảo vẫn giữ được chất lượng phần thịt và nước quả.

Tiêu chuẩn cũng đề cập đến yêu cầu về kích cỡ theo khối lượng quả với các nhóm kích cỡ được phân loại rõ ràng. Hơn nữa, tiêu chuẩn quy định tỷ lệ dung sai cho phép không đáp ứng các yêu cầu về chất lượng và kích cỡ trong mỗi lô hàng sản phẩm.

Yêu cầu về đóng gói và ghi nhãn cũng được xác định rõ ràng để bảo vệ đặc tính của sản phẩm và dễ dàng nhận biết thông tin từ phía người tiêu dùng. Cụ thể, bao gói phải đảm bảo vệ sinh, độ bền và không chứa tạp chất.

Các quy định về chất ô nhiễm như hạn mức tối đa về dư lượng thuốc bảo vệ thực vật và kim loại nặng cũng được nêu ra nhằm đảm bảo sức khỏe cho người tiêu dùng.

Cuối cùng, sản phẩm cần được xử lý theo tiêu chuẩn vệ sinh thực phẩm và phải tuân thủ các nguyên tắc thiết lập và áp dụng tiêu chí vi sinh, bảo đảm chất lượng sản phẩm thực phẩm đến tay người tiêu dùng.

TCVN 14428:2025 là sự kết hợp của nhiều quy định hợp tác cùng với các tiêu chuẩn quốc tế và là nền tảng quan trọng để nâng cao chất lượng, an toàn cho sản phẩm dừa, phục vụ nhu cầu tiêu dùng trong và ngoài nước. Tiêu chuẩn này có hiệu lực cùng với các luật lệ và quy chuẩn pháp lý khác liên quan, sẽ tạo điều kiện thuận lợi cho ngành sản xuất và xuất khẩu dừa tại Việt Nam.