Tiêu chuẩn TCVN 14427:2025 Rau muống tươi - ASEAN STAN 46:2015

Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 14427:2025 về Rau muống tươi: Các quy định quan trọng dành cho nhà sản xuất và tiêu dùng

Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 14427:2025, ban hành bởi Bộ Khoa học và Công nghệ, quy định về chất lượng, phân loại, bảo quản và ghi nhãn cho rau muống tươi (loài Ipomoea reptans và Ipomoea aquatica). Tiêu chuẩn này tương đương với tiêu chuẩn ASEAN STAN 46:2015 và có hiệu lực từ ngày công bố. Dưới đây là các quy định nổi bật về rau muống tươi mà nhà sản xuất và người tiêu dùng cần lưu ý.

1. Phạm vi áp dụng:
Tiêu chuẩn này áp dụng cho rau muống tươi được tiêu thụ dưới dạng thương phẩm, sau khi đã sơ chế và bao gói, không áp dụng cho rau muống dùng trong chế biến công nghiệp.

2. Yêu cầu về chất lượng:
Rau muống tươi phải đáp ứng các yêu cầu tối thiểu về chất lượng như:

• Nguyên thân, tươi, và nguyên vẹn.
• Không có mùi vị lạ: Sản phẩm phải sạch, không có tạp chất thấy được và không chứa sinh vật gây hại.
• Không bị tổn thương: Không bị hư hỏng do điều kiện vận chuyển hoặc bảo quản không đúng cách.
• Cắt tỉa phù hợp: Rau muống cần được cắt tỉa và thu hoạch ở độ phát triển thích hợp để bảo đảm trạng thái tốt nhất khi đưa ra thị trường.

3. Phân hạng sản phẩm:
Sản phẩm rau muống được phân thành hai hạng:

• Hạng I: Có chất lượng tốt, không có búi rễ và chỉ có những khuyết tật nhẹ.
• Hạng II: Không đáp ứng tiêu chuẩn hạng I nhưng vẫn đảm bảo yêu cầu tối thiểu và cho phép có một số khuyết tật.

4. Yêu cầu về kích cỡ và dung sai:
Không yêu cầu về kích cỡ, tuy nhiên, mỗi lô hàng được cho phép có 10% khối lượng sản phẩm không đạt yêu cầu cao nhất nhưng vẫn phải đáp ứng yêu cầu của hạng thấp hơn hoặc các yêu cầu tối thiểu.

5. Bao gói:

• Sản phẩm phải được bao gói tốt để bảo vệ khỏi hư hại trong quá trình vận chuyển và lưu kho.
• Bao bì phải vệ sinh và có chất lượng tốt, đảm bảo không có mùi lạ và tạp chất.
• Việc ghi nhãn cần rõ ràng với tên sản phẩm, nguồn gốc và các thông tin cần thiết để người tiêu dùng dễ dàng nhận biết.

6. Ghi nhãn sản phẩm:
Đối với mỗi bao gói, cần ghi rõ tên sản phẩm, giống và hạng sản phẩm. Ngoài ra, cần chỉ rõ thông tin về nhà sản xuất và xuất xứ để đảm bảo minh bạch cho người tiêu dùng.

7. Chất ô nhiễm và vệ sinh:
Rau muống tươi phải tuân thủ tiêu chuẩn về dư lượng thuốc bảo vệ thực vật và kim loại nặng theo quy định hiện hành nhằm đảm bảo an toàn thực phẩm. Sản phẩm cũng cần được xử lý theo các quy định vệ sinh thực phẩm.

Chung quy, TCVN 14427:2025 không chỉ thiết lập tiêu chuẩn chất lượng cho rau muống tươi mà còn đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng và góp phần nâng cao giá trị sản phẩm nông nghiệp tại Việt Nam.