Tiêu chuẩn TCVN 5714:2007 Phương pháp xác định hàm lượng xơ thô của chè

Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 5714:2007: Quy định về xác định hàm lượng xơ thô trong chè

Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 5714:2007, được ban hành để thay thế cho TCVN 5714-93, quy định phương pháp xác định hàm lượng xơ thô trong chè. Tiêu chuẩn này tương đương với ISO 15598:1999, được biên soạn bởi Ban kỹ thuật tiêu chuẩn TCVN/TC/F13 và được công nhận bởi Bộ Khoa học và Công nghệ.

Điểm nổi bật của TCVN 5714:2007 chính là quy định cách thức tiến hành và độ chính xác cần có trong quá trình phân tích. Hàm lượng xơ thô được xác định thông qua việc xử lý mẫu bằng dung dịch axit sulfuric và natri hydroxit, sau đó tỷ lệ hao hụt khối lượng sau khi đốt nóng được tính toán để đưa ra kết quả chính xác về hàm lượng xơ thô.

Phương pháp và dụng cụ

1. Phương pháp xác định: Mẫu chè sau khi nghiền nhỏ sẽ được xử lý bằng axit sulfuric và natri hydroxit đun sôi. Sau đó, cặn sẽ được lọc và sấy khô, từ đó đưa ra tỷ lệ hàm lượng xơ thô trong chè.

2. Dụng cụ cần thiết: Tiêu chuẩn yêu cầu sử dụng nhiều loại thiết bị như máy nghiền, bình nón, thiết bị đun nóng, và lò nung với các thông số cụ thể để đảm bảo kết quả chính xác.

Tính toán và báo cáo

Hàm lượng xơ thô sẽ được tính toán theo công thức xác định từ khối lượng của phần mẫu thử, khối lượng cặn sau khi sấy và khối lượng sau khi đốt. Kết quả cần được báo cáo rõ ràng với tất cả các thông tin cần thiết để nhận biết mẫu, phương pháp thử nghiệm và các sự cố có thể ảnh hưởng đến kết quả.

Ngày ban hành và hiệu lực

TCVN 5714:2007 được ban hành và áp dụng cho các hoạt động kiểm tra chất lượng chè. Tiêu chuẩn này có hiệu lực ngay sau khi công bố và không có văn bản nào bị thay thế ở thời điểm hiện tại.

Lưu ý cho người thực hiện

Những người tham gia vào quá trình xét nghiệm phải tuân thủ các quy định an toàn, đặc biệt khi làm việc với các hóa chất có thể gây nguy hiểm. Cần sử dụng găng tay và mặt nạ bảo vệ để đảm bảo an toàn khi xử lý mẫu và hóa chất.

Tiêu chuẩn TCVN 5714:2007 không chỉ là một công cụ quan trọng trong kiểm định chất lượng chè mà còn hỗ trợ các nhà sản xuất trong việc bảo đảm các sản phẩm đáp ứng được yêu cầu về vệ sinh an toàn thực phẩm.