Quyết định 1428/QĐ-BCT 2023 chỉ định cơ sở kiểm nghiệm thực phẩm phục vụ ATTP

BỘ CÔNG THƯƠNG

^_________

Số: 1428/QĐ-BCT

CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM

Độc lập – Tự do – Hạnh phúc

^{_______________________}

Hà Nội, ngày 14 tháng 6 năm 2023

Nơi nhận:

- Như Điều 4;

- Bộ trưởng (để báo cáo);

- Bộ Y tế; Bộ NN&PTNT (để biết);

- Cổng thông tin điện tử Bộ Công Thương (để đăng tải);

- Lưu: VT, KHCN, vietvl.

KT. BỘ TRƯỞNG

THỨ TRƯỞNG

Nguyễn Sinh Nhật Tân

TT

Phạm vi áp dụng

Tên chỉ tiêu được chỉ định

Phương pháp thử

Giới hạn phát hiện/Giới hạn định lượng/ Phạm vi đo

I.

Lĩnh vực vi sinh

1

Bánh, kẹo, mứt; Bột và sản phẩm bột; Bia, Rượu; Nước giải khát; Sữa chế biến; Dầu thực vật

Định lượng tổng số vi sinh vật hiếu khí

ISO 4833-1:2013

01 CFU/mL

10 CFU/g

2

Định lượng Enterobacteriaceae

ISO 21528-2:2017

01 CFU/mL

10 CFU/g

3

Định lượng Coliforms

TCVN 6848:2007

ISO 4832:2006

01 CFU/mL

10 CFU/g

4

Định lượng Escherichia coli

TCVN 7924-2:2008

ISO 16649-2:2001

01 CFU/mL

10 CFU/g

5

Phát hiện và định lượng Conforms

TCVN 4882:2007

ISO 4831:2006

3 CFU/g (mL)

0 MPN/g(mL)

6

Phát hiện và định lượng Escherichia coli

TCVN 6846:2007

ISO 7251:2005

3 CFU/g (mL)

0 MPN/g(mL)

7

Định lượng Coagulase positive Staphylococci (Staphylococcus aureus và các loài khác)

TCVN 4830-1:2005

ISO 6888-1:2021

01 CFU/mL

10 CFU/g

8

Phát hiện và định lượng Coagulase positive Staphylococci (Staphylococcus aureus và các loài khác)

TCVN 4830-3:2005

ISO 6888-3:2003

3 CFU/g (mL)

0 MPN/g(mL)

9

Định lượng tổng số nấm men và nấm mốc

TCVN 8275-1,2:2010

ISO 21527-1,2:2008

01 CFU/mL

10 CFU/g

10

Bánh, kẹo, mứt; Bột và sản phẩm bột; Bia, Rượu; Nước giải khát; Sữa chế biến; Dầu thực vật

Phát hiện Salmonella spp.

ISO 6579-1:2017/

Amd 1:2020

2 CFU/25g (mL)

11

Định lượng Clostridium perfringens

TCVN 4991:2005

ISO 7937:2004

01 CFU/mL

10 CFU/g

12

Định lượng Pseudomonas spp.

WRT/TM/MB/01.101

(Ref. ISO 13720:2010)

01 CFU/rnL

10 CFU/g

13

Định lượng Bacillus cereus giả định

TCVN 4992:2005

ISO 7932:2004

01 CFU/mL

10 CFU/g

14

Định lượng Listeria spp. và Listeria monocytogenes

ISO 11290-2:2017

01 CFU/mL

10 CFU/g

15

Phát hiện Listeria spp. và Listeria monocytogenes

ISO 11290-1:2017

2 CFU/25g (mL)

II.

Lĩnh vực hóa

1

Sữa chế biến; Bánh, kẹo, mứt;

Bột và sản phẩm bột; Nước giải khát

Xác định hàm lượng Aflatoxin: B1, B2, G1, G2, Aflatoxin tổng

Phương pháp LC/MS/MS

WRT/TM/LC/01.13:2019

(Ref. AOAC 2008.02)

Aflatoxin B1,

B2,G1,G2 0,5μg/kg (0.5μg /L)

Afltatoxin tổng 2,0 μg/kg (2,0 μg/L)

2

Nước giải khát; Bánh, kẹo, mứt;

Bột và sản phẩm bột

Xác định hàm lượng Sodium benzoate/ Acid benzoic, Sodium sorbate/Acid sorbic/ Potassium sorbate.

Phương pháp UPLC/UV

WRT/TM/LC/01.40:2019
(Ref. AOAC 983.16)

10 mg/kg (mg/L) (mỗi chất)

3

Dầu thực vật

Xác định hàm lượng BHT, T-BHQ, BHA

Phương pháp UPLC/UV

WRT/TM/LC/02.20:2019

(Ref. AO AC 983.15)

5,0 mg/Kg (mg/L)

(mỗi chất)

4

Dầu; Sữa; Bánh

Xác định hàm lượng Vitamin D3

Phương pháp UPLC/UV

WRT/TM/LC/01.49:2019
(Ref.TCVN 8973:2011;
EN 12821:2009)

1,0 mg/Kg (mg/L)

5

Bánh, kẹo, mứt; Nước giải khát;

Bột và sản phẩm bột

Xác định hàm lượng Saccharin

Phương pháp HPLC/UV

WRT/TM/LC/01.39:2019 (Ref.TCVN 8471:2010;

EN 12856:1999)

10,0 mg/kg (mg/L)

6

Nước giải khát; Bánh, kẹo, mứt;

Bột và sản phẩm bột

Xác định hàm lượng phẩm màu:

Tartrazine, Quinoline Yellow, Amaranth, Ponceau 4R, Sunset Yellow, Allura Red, Carmoisine, Indigo Carmine, Fast Green, Brilliant Blue.

Phương pháp HPLC/DAD

WRT/TM/LC/01.44:2019 (Ref. ISO 13496:2000)

5,0 mg/kg (mg/L)

(mỗi chất)

7

Sữa chế biến (dạng lỏng)

Xác định dư lượng thuốc bảo vệ thực vật

Phương pháp GC/MS/MS

WRT/TM/GC/01.05:2019
(Ref. AO AC 2007.01)

Xem Phụ lục (1) đính kèm

8

Sữa chế biến; Dầu thực vật

Xác định hàm lượng Fatty Acid (Saturated Fat, Monounsaturated Fat, Polyunsaturated Fat, Omega 3, Omega 6, Omega 9, DHA, EP A,
Total trans fatty acids) Phương pháp GC/FID

WRT/TM/GC/01.03:2019

(Ref. AOAC 966.06)

0,03g/100g, (100mL) (mỗi chất)

9

Đồ uống có cồn

Xác định hàm lượng Methanol, Ethylacetate

Phương pháp GC/FID

WRT/TM/GC/06.02:2019

(Ref. AO AC 972.11)

10 mg/L mỗi chất

10

Đồ uống có cồn

Xác định hàm lượng Ethanol

Phương pháp GC/FID

WRT/TM/GC/06.01:2019
(Ref. AO AC 972.11)

-

11

Đồ uống có cồn

Xác định hàm lượng Isobutanol, Acetaldehyde

Phương pháp GC/FID

WRT/TM/GC/06.03:2019
(Ref. AOAC 968.09)

10 mg/L mỗi chất

12

Đồ uống có cồn

Xác định hàm lượng SO₂

AOAC 940.20

6 mg/L

13

Đồ uống có cồn

Xác định hàm lượng acid, độ chua, độ acid

AO AC 962.12

1,65 ml NaOH

0,1N/100mL

14

Đồ uống có cồn, đồ uống không cồn; Bánh, kẹo, mứt, bột và sản phẩm tinh bột, Dầu thực vật

Xác định hàm lượng Chì (Pb) Cadimi (Cd)

Phương pháp ICP-MS

AOAC 2013.06

Pb: 0,04 mg/kg (mg/L)

Cd: 0,03 mg/kg (mg/L)

15

Đồ uống có cồn, đồ uống không cồn; Bánh, kẹo, mứt, bột và sản phẩm tinh bột, Dầu thực vật

Xác định hàm lượng Asen (As), Thủy ngân (Hg)

Phương pháp ICP-MS

WRT/TM/EN/01.01:2019

(Ref. AOAC 2013.06)

As: 0,05 mg/kg (mg/L)

Hg: 0,02 mg/kg (mg/L)

16

Đồ uống có cồn, Nước giải khát

Xác định hàm lượng Thiếc (Sn)

Phương pháp ICP-MS

WRT/TM/EN/01.01:2019

(Ref. AOAC 2013.06)

0,5 mg/kg (mg/L)

17

Sữa chế biến

Xác định hàm lượng Chì (Pb), Cadimi (Cd), Asen (As), Thủy ngân (Hg), Thiếc (Sn), Antimon (Sb) Phương pháp ICP-MS

WRT/TM/EN/01.01:2019

(Ref. AOAC 2013.06)

Pb: 0,02 mg/kg (mg/L)

Cd: 0,03 mg/kg (mg/L)

As: 0,05 mg/kg (mg/L)

Hg: 0,02 mg/kg (mg/L)

Sn: 0,5 mg/kg (mg/L)

Sb: 0,1 mg/kg (mg/L)

18

Bánh, kẹo, mứt, nước giải khát

Xác định hàm lượng Cyclamate

Phương pháp UPLC/UV

WRT/TM/LC/01.41:2019

(Ref. TCVN 8472:2010; EN 12857:1999)

20,0 mg/kg (mg/L)

19

Bột và sản phẩm bột

Xác định hàm lượng Formol

WRT/TM/NC/01.11:2019 (Ref. AOAC 964.21)

LOQ 15 mg/kg

20

Bột và sản phẩm bột

Định tính Hàn the

AOAC 970.33

LOD = 0,02 %

21

Sữa chế biến

Xác định hàm lượng Melamine, Ammelide và Cyanuric acid

Phương pháp LC/MS/MS

WRT/TM/LC/01.14:2019

(Ref. LIB No.4422:2018)

50μg/kg (μg/L) mỗi chất

22

Bánh, kẹo, mứt, nước giải khát

Xác định hàm lượng Aspartame, Acesulfame K Phương pháp UPLC/UV

WRT/TM/LC/01.50:2019 (Ref. TCVN 8471:2010; EN 12856:1999)

10 mg/kg (mg/L) mỗi chất

23

Bột và sản phẩm bột

Xác định hàm lượng Tinopal CBS-X

Kỹ thuật HPLC-FLD

WRT/TM/LC/01.38:2019 (Ref. Food additives & contaminants: Part A, 2014 Vol. 31, No. 9, 1451-1459)

0,1 mg/kg