Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 7769:2007 Sản phẩm rau, quả - Xác định hàm lượng thiếc

TCVN 7769:2007: Xác định hàm lượng thiếc trong sản phẩm rau, quả từ 10 mg/kg đến 500 mg/kg

Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 7769:2007 được ban hành để xác định hàm lượng thiếc trong sản phẩm rau, quả, với dải nồng độ từ 10 mg/kg đến 500 mg/kg. Văn bản này tương đương với ISO 17240:2004, được biên soạn bởi Ban kỹ thuật tiêu chuẩn TCVN/TC/F10 và công bố bởi Bộ Khoa học và Công nghệ. Tiêu chuẩn có hiệu lực từ ngày công bố và giúp nâng cao quản lý chất lượng sản phẩm rau, quả tại Việt Nam.

Phương pháp đo được mô tả trong tiêu chuẩn sử dụng kỹ thuật phổ hấp thụ nguyên tử ngọn lửa. Để xác định hàm lượng thiếc trong rau quả, sản phẩm sẽ được thủy phân bằng axit clohydric. Quy trình thực hiện yêu cầu các thuốc thử có độ tinh khiết cao, với các chỉ dẫn cụ thể nếu cần thiết. Các thiết bị, dụng cụ cần có trong phòng thử nghiệm bao gồm máy nghiền cơ, máy đo phổ hấp thụ nguyên tử, cùng với một số dụng cụ khác cụ thể đã được chỉ định.

Mẫu rau, quả cần được chuẩn bị đúng cách để đảm bảo tính đại diện, không bị hư hỏng trong suốt quá trình vận chuyển và bảo quản. Sau khi trộn kỹ mẫu, phần mẫu thử sẽ được cân để tiến hành phân hủy, trong đó hàm lượng axit clohydric loãng được chuẩn bị trước, và mẫu sẽ cần được ủ trong điều kiện nhiệt độ chính xác trong một khoảng thời gian nhất định.

Phương pháp thực hiện còn bao gồm bước chuẩn bị dung dịch chuẩn thiếc để tạo ra đường chuẩn, ghi nhận các độ hấp thụ tương ứng và tiến hành tính toán hàm lượng thiếc trong mẫu dựa trên công thức cụ thể. Tiêu chuẩn cũng quy định độ chụm trong phép thử, với các kết quả cụ thể cho từng loại mẫu thành phẩm như sốt cà chua và nước táo. Hệ số biến thiên lặp lại và tái lập của các mẫu này được ghi nhận, có thể thay đổi theo hàm lượng thiếc trong mẫu.

Báo cáo thử nghiệm cần nêu rõ thông tin đầy đủ về mẫu thử, phương pháp lấy mẫu, phương pháp thử nghiệm đã sử dụng kèm theo viện dẫn tiêu chuẩn, các thông tin thao tác phải được ghi chú rõ ràng để đảm bảo tính chính xác và tái sản xuất của kết quả thử nghiệm. Tiêu chuẩn còn dẫn chiếu đến các tài liệu tham khảo để hỗ trợ trong việc thực hiện phương pháp này hiệu quả và chính xác.