Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 7785:2007 ISO 14674:2005 Sữa và sữa bột - Xác định hàm lượng aflatoxin M1

Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 7785:2007 ISO 14674:2005: Quy định về xác định hàm lượng Aflatoxin M1 trong sữa và sữa bột

Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 7785:2007 ISO 14674:2005, được Bộ Khoa học và Công nghệ công bố ngày 29/11/2007 và có hiệu lực ngay lập tức, quy định phương pháp xác định hàm lượng aflatoxin M1 trong sữa và sản phẩm sữa bột. Tiêu chuẩn này áp dụng cho các loại sữa khác nhau, bao gồm sữa nguyên liệu và sữa bột, với giới hạn phát hiện tối thiểu là 2 ng, tương ứng 0,10 mg/l cho sữa dạng lỏng.

Đặc biệt, aflatoxin M1 là một chất độc hại có khả năng gây ung thư cho con người, cần thực hiện cẩn trọng trong quá trình phân tích. Từ đóng góp của Ban kỹ thuật tiêu chuẩn TCVN/TC/F12 và Tổng cục Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng, tiêu chuẩn này không chỉ đảm bảo tính chính xác trong việc xác định hàm lượng aflatoxin M1 mà còn yêu cầu sử dụng thiết bị và hóa chất đạt tiêu chuẩn phân tích.

Phương pháp trong tiêu chuẩn này đòi hỏi sử dụng sắc ký ái lực miễn dịch và sắc ký lớp mỏng để làm sạch và xác định mẫu thử. Việc cẩn thận trong bước làm sạch, chẳng hạn như sử dụng cột ái lực miễn dịch chứa kháng thể đặc hiệu đối với aflatoxin M1, là hết sức quan trọng để đảm bảo độ chính xác của kết quả thử nghiệm.

Ngoài ra, tiêu chuẩn cũng nêu rõ về cảnh báo an toàn khi làm việc với các dung môi và hóa chất độc hại liên quan, đề nghị sử dụng các thiết bị bảo hộ và quy trình xử lý phù hợp để đảm bảo an toàn trong phòng thí nghiệm.

Tiêu chuẩn này là một công cụ cần thiết cho các nhà sản xuất, cơ quan kiểm tra chất lượng thực phẩm và các đơn vị liên quan trong hoạt động giám sát an toàn thực phẩm, nhằm bảo vệ sức khỏe cộng đồng và tuân thủ quy định pháp luật hiện hành.

Thông qua việc thiết lập quy trình và phương pháp thử nghiệm nghiêm ngặt, TCVN 7785:2007 góp phần thúc đẩy chất lượng sản phẩm sữa trên thị trường, đồng thời bảo vệ người tiêu dùng khỏi nguy cơ tiềm ẩn từ aflatoxin M1 trong thực phẩm.