Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 6271:2007 đo phổ hấp thụ phân tử xác định hàm lượng phospho trong sữa

Tiêu chuẩn xác định hàm lượng phospho trong sữa bằng phương pháp quang phổ

Ngày 26/12/2007, Bộ Khoa học và Công nghệ đã ban hành Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 6271:2007 ISO 9874:2006, quy định phương pháp xác định hàm lượng phốt pho tổng số trong sữa bằng cách đo phổ hấp thụ phân tử. Tiêu chuẩn này có hiệu lực ngay kể từ ngày công bố.

Tiêu chuẩn này quy định cách thức để xác định hàm lượng phospho tổng số trong sữa, được áp dụng cho các phòng thử nghiệm thực hiện xét nghiệm chất lượng sữa và sản phẩm từ sữa.

Nguyên tắc thử nghiệm

Phương pháp được mô tả trong tiêu chuẩn này dựa trên việc xử lý mẫu sữa thông qua hai phương pháp: vô cơ hóa ướt bằng axit sulfuric và hydro peroxit hoặc tro hóa khô. Sau đó, tạo phức hợp xanh molypden từ dung dịch molypdat và axit ascorbic. Cuối cùng, đo độ hấp thụ quang học tại bước sóng 820 nm để xác định hàm lượng phospho.

Chuẩn bị mẫu và thuốc thử

Tất cả thuốc thử sử dụng trong thử nghiệm đều phải đáp ứng tiêu chuẩn phân tích, và nước sử dụng phải là nước cất không chứa phospho. Tiêu chuẩn cũng liệt kê cụ thể các loại thuốc thử, như axit sulfuric, hydro peroxit, và dung dịch molypdat.

Thiết bị và dụng cụ

Các thiết bị cần thiết bao gồm cân phân tích, nồi cách thủy, lò nung điện và máy đo phổ hấp thụ phân tử. Tất cả các dụng cụ thủy tinh đều phải được rửa sạch và xử lý để không chứa phospho.

Cách thực hiện

Trong quá trình thử nghiệm, cần thực hiện các bước chi tiết từ việc cân mẫu, xử lý hóa học, đến việc chuẩn bị dung dịch thử nghiệm. Các phương pháp vô cơ hóa và tro hóa đều yêu cầu phải đun nóng và điều chỉnh nhiệt độ cẩn thận để đạt được kết quả chính xác.

Kết quả đo

Hàm lượng phospho tổng số được tính toán dựa trên giá trị hấp thụ quang học và đã được chuẩn hóa với dụng dịch chuẩn. Kết quả tính toán sẽ được biểu thị dưới dạng phần trăm khối lượng.

Độ chụm của phương pháp

Tiêu chuẩn cũng quy định về độ lặp lại và độ tái lập trong các phép thử nghiệm nhằm đảm bảo tính chính xác và độ tin cậy của kết quả.

Tiêu chuẩn TCVN 6271:2007 là một công cụ quan trọng cho các phòng thử nghiệm nhằm đảm bảo chất lượng sữa và các sản phẩm liên quan, đồng thời tạo ra cơ sở vững chắc cho việc theo dõi và kiểm soát an toàn thực phẩm trong ngành công nghiệp sữa.