Thông tư 01/2014/TT-BVHTTDL Tiêu chuẩn kỹ năng nghề quốc gia nhóm nghề du lịch

Ban hành tiêu chuẩn kỹ năng nhóm nghề du lịch
Ngày 15/01/2014, Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch đã ra Thông tư số 01/2014/TT-BVHTTDL ban hành Tiêu chuẩn kỹ năng nghề quốc gia đối với các nghề thuộc nhóm nghề du lịch.
Theo quy định tại Tiêu chuẩn này, nghề dịch vụ nhà hàng chuyên tổ chức, đón tiếp và phục vụ khách ăn uống tại các nhà hàng, khách sạn và các cơ sở kinh doanh ăn uống khác, với các hình thức phục vụ đa dạng phong phú (ăn theo thực đơn, chọn món, buffet, các loại tiệc, các loại đồ uống pha chế, đồ uống không cồn, đồ uống có cồn, các hình thức phục vụ khác...) phải đáp ứng các yêu cầu về chất lượng, vệ sinh, an toàn, an ninh, chu đáo và lịch sự...
Ngoài các nhiệm vụ cơ bản nói trên người lao động thực hiện nghề này còn phải thực hiện một số nhiệm vụ khác có liên quan trực tiếp đến như: Xây dựng thực đơn và tổ chức phục vụ các hình thức ăn uống khác; quản lý tài sản; quản lý lao động; quản lý tác nghiệp; vệ sinh, an toàn, an ninh trong hoạt động kinh doanh nhà hàng; kiểm tra, đánh giá chất lượng phục vụ; học tập, rèn luyện, nâng cao nghiệp vụ chuyên môn; tổ chức lao động trong nhà hàng và tạo lập, phát triển các mối quan hệ trong công việc … trong bộ phận nhà hàng.
Bên cạnh đó, Thông tư cũng quy định các Tiêu chuẩn kỹ năng nghề quốc gia đối với kỹ thuật chế biến món ăn; quản trị khách sạn; quản trị khu resort; quản trị dịch vụ giải trí, thể thao; hướng dẫn du lịch; quản trị lữ hành và quản trị du lịch MICE.
Thông tư này có hiệu lực thi hành kể từ ngày 05/03/2014.

Xem chi tiết Thông tư01/2014/TT-BVHTTDL tại đây