Tăng cường quản lý sản xuất, kinh doanh đồ ăn chay

Công văn được gửi tới Ủy ban nhân dân các tỉnh, thành phố trực thuộc Trung ương, có nêu rõ:

Trong thời gian gần đây, nhu cầu sử dụng thực phẩm chay tăng cao, dẫn đến có nhiều cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm chay hoạt động rất đa dạng. Tuy nhiên, có nhiều cơ sở nhỏ lẻ, hộ gia đình nên điều kiện đảm bảo vệ sinh, an toàn thực phẩm còn hạn chế. Vì thế, thực hiện ý kiến của Thủ tướng tại văn bản 2307/VPCP-KGVX ngày 01/4/2021, Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn đề nghị các tỉnh chỉ đạo thực hiện:

- Phổ biến quy định pháp luật, hướng dẫn tập huấn cho người sản xuất, kinh doanh thực phẩm chay:

+ Không dùng hóa chất, phụ gia, chất hỗ trợ chế biến ngoài danh mục được phép sử dụng trong sản xuất, kinh doanh thực phẩm theo quy định của Bộ Y tế. Chỉ dùng hóa chất, phụ gia được phép và đúng liều lượng.

+ Đảm bảo điều kiện vệ sinh công nghiệp, vệ sinh công nhân, xây dựng và triển khai kế hoạch bảo đảm an toàn thực phẩm dựa trên HACCP, đặc biệt kiểm soát chặt chẽ công đoạn tiệt trùng…

- Tuyên truyền, phổ biến đến người tiêu dùng những lưu ý trong việc lựa chọn thực phẩm nói chung, thực phẩm chay nói riêng có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng và chỉ mua, sử dụng sản phẩm được bảo quản đúng như công bố trên nhãn của nhà sản xuất (về nhiệt độ, cách thức bảo quản sản phẩm, hạn sử dụng và hướng dẫn sử dụng thực phẩm an toàn …).

- Tăng cường thanh tra, kiểm tra, giám sát các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm chay từ khâu nguyên liệu, sơ chế, chế biến, bảo quản, vận chuyển và bày bán sản phẩm; kịp thời phát hiện, xử lý nghiêm các trường hợp vi phạm theo quy định của pháp luật. Các trường hợp phát hiện vi phạm cần thông báo rộng rãi trên các phương tiện thông tin đại chúng để người tiêu dùng biết.

Trước đó, Thủ tướng Nguyễn Xuân Phúc có ý kiến chỉ đạo Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn tăng cường quản lý hoạt động sản xuất, kinh doanh đồ ăn chay, bảo đảm an toàn thực phẩm, xử lý nghiêm các trường hợp sai phạm theo đúng quy định.