Pháp lý doanh nghiệp 
(LuatVietnam) Ngày 22/10/2012, Bộ Y tế đã ban hành Thông tư số 16/2012/TT-BYT quy định điều kiện an toàn thực phẩm (ATTP) đối với cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm, dụng cụ, vật liệu bao gói, chứa đựng thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ Y tế (sau đây gọi tắt là các cơ sở).
Theo đó, ngoài việc phải đáp ứng các điều kiện chung bảo đảm ATTP quy định tại Thông tư số 15/2012/TT-BYT ngày 12/09/2012, Bộ Y tế còn yêu cầu các cơ sở phải đáp ứng một số điều kiện riêng tương ứng với từng loại hình cơ sở, cụ thể: Đối với cơ sở sản xuất, kinh doanh nước khoáng thiên nhiên đóng chai, bao bì chứa nước phải là bao bì chuyên dùng cho thực phẩm, được đóng kín và có kích thước phù hợp để tránh làm ô nhiễm nước; các loại nắp chai và chai nhựa chứa đựng nước khoáng thiên nhiên có dung tích dưới 10 lít không được sử dụng lại, riêng bình nhựa có dung tích từ 10 lít trở lên và chai thủy tinh có thể được sử dụng lại; tất cả các loại chai, bình sử dụng lần đầu hay sử dụng lại đều phải được làm sạch, diệt khuẩn, xúc rửa kỹ trước công đoạn rót chai trừ trường hợp bình sử dụng lần đầu được sản xuất theo công nghệ khép kín có diệt khuẩn…
Bên cạnh đó, Thông tư cũng quy định chi tiết về điều kiện ATTP; các tiêu chuẩn, quy chuẩn bắt buộc đối với đối với cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm chức năng, thực phẩm tăng cường vi chất dinh dưỡng, phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm; dụng cụ, vật liệu bao gói, chứa đựng thực phẩm; cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm nhỏ lẻ thuộc phạm vi quản lý của Bộ Y tế.
Ngoài ra, Thông tư cũng quy định về việc kiểm tra định kỳ đối với các cơ sở, cụ thể: Không quá 02 lần/năm đối với cơ sở đã được cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP, Giấy chứng nhận GMP, HACCP, ISO 22000 và tương đương...
Thông tư này thay thế các Quyết định số 39/2005/QĐ-BYT, 01/2005/QĐ-BYT, 02/2005/QĐ-BYT và có hiệu lực thi hành kể từ ngày 05/12/2012.
- LuậtViệtnam
