Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 11674:2016 thức ăn công thức dành cho trẻ sơ sinh-Xác định axit folic-Phương pháp vi sinh

Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 11674:2016 quy định phương pháp xác định axit folic trong thức ăn công thức dành cho trẻ sơ sinh

Ngày 30/12/2016, Tổng cục Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng đã công bố Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 11674:2016, quy định phương pháp vi sinh để xác định hàm lượng axit folic (axit pteroylglutamic) trong thức ăn công thức dành cho trẻ sơ sinh. Tiêu chuẩn này có hiệu lực từ ngay ngày công bố.

Tiêu chuẩn này áp dụng cho việc xác định axit folic dạng tự do trong thức ăn công thức cho trẻ sơ sinh, nhằm đảm bảo rằng các sản phẩm này đáp ứng yêu cầu dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe của trẻ.

Nguyên tắc của phương pháp xác định

Hàm lượng axit folic trong thức ăn công thức được ước lượng dựa trên độ đáp ứng của vi sinh vật Lactobacillus casei. Phương pháp này yêu cầu môi trường và thuốc thử đạt tiêu chuẩn, đảm bảo tính chính xác của kết quả.

Thuốc thử và môi trường sử dụng

Các thuốc thử được sử dụng trong phương pháp này bao gồm dung dịch etanol, natri hydroxit, amoniac, và các dung dịch chuẩn axit folic. Đây là những hóa chất cần thiết cho quá trình phân tích và được kiểm soát chặt chẽ để đảm bảo độ tinh khiết.

Thiết bị và dụng cụ cần thiết

Tiêu chuẩn nêu rõ các thiết bị, dụng cụ cần thiết gồm bình định mức, cốc có mỏ, ống nuôi cấy, máy ly tâm, máy lắc cơ học, và máy đo pH. Tất cả các dụng cụ cần được vệ sinh sạch sẽ trước khi sử dụng.

Cách tiến hành và xử lý mẫu

Quy trình thực hiện bao gồm việc chuẩn bị chủng vi sinh vật từ Lactobacillus casei, chuẩn bị mẫu thử chứa axit folic, và thực hiện phân tích bằng phương pháp nuôi cấy. Các mẫu phải được ủ trong điều kiện kiểm soát để đảm bảo độ chính xác của kết quả.

Báo cáo kết quả thử nghiệm

Kết quả thử nghiệm cần được báo cáo đầy đủ, bao gồm thông tin về mẫu thử, phương pháp đã sử dụng và kết quả thu được. Điều này giúp đảm bảo tính minh bạch và độ tin cậy của các kết quả phân tích.

Phụ lục A: Kết quả thử nghiệm liên phòng

Phụ lục A cung cấp kết quả liên phòng thử nghiệm về sự chính xác của phương pháp này, đảm bảo rằng nó có thể được áp dụng rộng rãi trong các phòng thử nghiệm khác nhau.

Tiêu chuẩn TCVN 11674:2016 không chỉ là một hướng dẫn kỹ thuật mà còn là một công cụ quan trọng nhằm đảm bảo vệ sinh và an toàn cho sức khỏe của trẻ sơ sinh bằng việc kiểm tra chất lượng dinh dưỡng trong thức ăn công thức.