Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 11516:2016 Dầu thực vật-Xác định hàm lượng aflatoxin tổng số và các aflatoxin B1, B2, G1, G2-Phương pháp sắc ký lỏng có làm sạch bằng cột ái lực miễn nhiễm

TCVN 11516:2016: Phương pháp xác định hàm lượng aflatoxin trong dầu thực vật

Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 11516:2016 được ban hành bởi Bộ Khoa học và Công nghệ và có hiệu lực từ ngày công bố, nhằm quy định phương pháp xác định hàm lượng aflatoxin B1, B2, G1, G2 và tổng số aflatoxin trong dầu thực vật. Tiêu chuẩn này áp dụng cho các loại dầu như dầu ôliu, dầu lạc và dầu vừng với giới hạn xác định aflatoxin tổng số (AF) từ 2 µg/kg đến 20 µg/kg và aflatoxin B1 (AFB1) từ 1 µg/kg đến 10 µg/kg.

Tiêu chuẩn này được xây dựng dựa trên tài liệu tham khảo AOAC 2013.05 và được tổ chức thẩm định bởi Ban kỹ thuật tiêu chuẩn quốc gia TCVN/TC/F2. Đặc biệt, người sử dụng cần chú ý một số cảnh báo an toàn, vì phương pháp này có liên quan đến các hóa chất độc hại như metanol và axetonitril, yêu cầu phải thực hiện trong tủ hút khí độc và mặc bảo hộ.

Phương pháp chiết xuất trong tiêu chuẩn sử dụng hỗn hợp metanol và nước (55:45, theo thể tích) để tách aflatoxin từ mẫu thử. Sau khi chiết xuất, mẫu được xử lý qua cột ái lực miễn nhiễm chứa kháng thể đặc hiệu với aflatoxin. Aflatoxin sau đó được xác định bằng phương pháp sắc ký lỏng có detector huỳnh quang (LC-FLD).

Tiêu chuẩn cũng nêu rõ sử dụng thuốc thử và thiết bị như máy lắc, ống ly tâm, giấy lọc, cột miễn nhiễm, và hệ thống sắc ký lỏng. Các dung dịch chuẩn được chuẩn bị trong các nồng độ cụ thể và cần được bảo quản đúng cách để đảm bảo hiệu suất của phương pháp.

Mẫu thử phải đạt các yêu cầu về độ đại diện và không bị hư hỏng trong quá trình lấy mẫu và vận chuyển. Việc báo cáo kết quả thử nghiệm gồm thông tin chi tiết về mẫu thử, phương pháp lấy mẫu và thử nghiệm, kết quả thu được, và các thao tác không quy định trong tiêu chuẩn.

TCVN 11516:2016 tạo điều kiện cho việc kiểm soát chất lượng và an toàn thực phẩm đối với dầu thực vật, đảm bảo sức khỏe cộng đồng cũng như tạo điều kiện cho ngành công nghiệp thực phẩm hoạt động hiệu quả và tuân thủ các quy định về an toàn thực phẩm.