Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 11513-2:2016 ISO 12228-2:2014 Xác định hàm lượng sterol tổng số và các sterol riêng rẽ-Phương pháp sắc ký khí-Phần 2: Dầu ôliu và dầu bã ôliu

Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 11513-2:2016 về Xác định hàm lượng sterol trong dầu ôliu

Ngày 15/11/2016, Bộ Khoa học và Công nghệ đã công bố Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 11513-2:2016, bổ sung vào bộ tiêu chuẩn quy định về phương pháp xác định hàm lượng và thành phần các sterol và triterpen dialcohol trong dầu ôliu và dầu bã ôliu bằng sắc ký khí. Tiêu chuẩn này có hiệu lực từ ngày công bố.

Tiêu chuẩn này áp dụng cho việc xác định hàm lượng và thành phần của các sterol trong dầu ôliu và dầu bã ôliu, cụ thể. Để xác định hàm lượng và thành phần của các sterol trong các loại dầu mỡ động vật và thực vật khác, người sử dụng cần tham khảo TCVN 11513-1:2016 (ISO 12228-1).

Phương pháp sắc ký khí

Tiêu chuẩn quy định phương pháp sử dụng sắc ký khí để phân tích. Quá trình tiến hành bao gồm các bước như xà phòng hóa phần mẫu bằng dung dịch kali hydroxit, chiết tách các hợp chất sterol và triterpen dialcohol bằng sắc ký lớp mỏng trên tấm silica gel, rồi định tính và định lượng bằng sắc ký khí của các ete trimethylsilyl, sử dụng cholestanol làm chất chuẩn nội.

Nguyên tắc xác định hàm lượng sterol

Hàm lượng sterol tổng số được xác định bằng phần khối lượng của tổng tất cả các sterol riêng rẽ, chia cho khối lượng phần mẫu thử. Tiêu chuẩn cũng đề cập các điều kiện kỹ thuật như sử dụng nhiệt độ tối ưu cho thiết bị sắc ký và các thông số liên quan để đảm bảo độ chính xác chất lượng của sản phẩm phân tích.

Kết quả và báo cáo thử nghiệm

Tiêu chuẩn yêu cầu phải báo cáo đầy đủ thông tin cần thiết cho việc nhận biết mẫu thử cùng với kết quả phân tích hàm lượng sterol tổng số, thành phần các sterol và triterpen dialcohol. Các kết quả này cần phải tuân thủ các quy định nghiêm ngặt để đảm bảo tính chính xác và độ tin cậy trong các kiểm định thực hiện.

Thống kê và độ chụm

Phụ lục của tiêu chuẩn cung cấp thông tin liên quan đến phép thử liên phòng về độ chụm của phương pháp, nhằm bảo đảm tính chính xác trong việc ứng dụng kết quả kiểm tra vào thực tế. Các bảng thống kê trong phụ lục nêu rõ giá trị trung bình và độ lệch chuẩn liên quan đến hàm lượng sterol.

Tiêu chuẩn này hướng tới việc tạo ra một khung pháp lý chặt chẽ cho việc kiểm tra chất lượng dầu ôliu trong nước, từ đó góp phần nâng cao năng lực cạnh tranh trên thị trường.