Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 11133:2015 ISO 22119:2011 Vi sinh vật trong thực phẩm, thức ăn chăn nuôi-Phản ứng chuỗi polymerase real-time (PCR real-time) để phát hiện vi sinh vật gây bệnh từ thực phẩm-Định nghĩa và yêu cầu chung

Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 11133:2015 về Phát hiện Vi sinh vật Gây bệnh từ Thực phẩm

Ngày 31 tháng 12 năm 2015, Bộ Khoa học và Công nghệ đã công bố Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 11133:2015, tương đương với ISO 22119:2011, quy định về việc sử dụng kỹ thuật phản ứng chuỗi polymerase real-time (PCR real-time) để phát hiện vi sinh vật gây bệnh trong thực phẩm và thức ăn chăn nuôi. Tiêu chuẩn này có hiệu lực từ cùng ngày công bố.

Tiêu chuẩn này áp dụng cho việc phát hiện vi sinh vật gây bệnh từ thực phẩm, cũng như cho các mẫu môi trường và thức ăn chăn nuôi thông qua phản ứng PCR. Các yêu cầu tại tiêu chuẩn này nhằm đảm bảo tính chính xác và độ nhạy của phương pháp kiểm tra trong các phòng thí nghiệm.

Nguyên tắc Hoạt động của Phương pháp PCR

Phương pháp PCR real-time cho phép khuếch đại ADN hoặc ARN của vi sinh vật gây bệnh, đồng thời theo dõi sự phát sinh tín hiệu huỳnh quang trong suốt quá trình khuếch đại. Tín hiệu này tỉ lệ thuận với lượng sản phẩm PCR thu được, từ đó cho phép xác định sự hiện diện của vi sinh vật gây bệnh trong mẫu.

Yêu cầu về Thuốc thử và Thiết bị

Để đảm bảo độ chính xác của kết quả, tiêu chuẩn yêu cầu sử dụng các thuốc thử chuyên dụng và thiết bị đáng tin cậy. Mỗi loại thuốc thử phải đảm bảo độ tinh khiết và không chứa các chất có thể gây nhiễu trong quá trình phát hiện.

Yêu cầu về Chuẩn bị Mẫu

Trong quá trình phân tích, việc tách chiết và làm sạch axit nucleic từ mẫu thử là rất quan trọng. Các mẫu thử cần được chuẩn bị sạch sẽ, tránh ức chế phản ứng PCR, đồng thời đảm bảo có đủ lượng axit nucleic cần thiết để xác định miRNA hoặc ADN vi sinh vật gây bệnh.

Tiêu chuẩn Đánh giá Dữ liệu Huỳnh Quang

Quá trình và kết quả PCR được đánh giá thông qua dữ liệu huỳnh quang. Đường cong khuếch đại từ quá trình PCR sẽ cung cấp thông tin về sự hiện diện và số lượng cụ thể của vi sinh vật gây bệnh trong mẫu. Kết quả này cần được so sánh với chuẩn tham chiếu để đánh giá mức độ chính xác.

Tiêu chuẩn TCVN 11133:2015 thúc đẩy sự phát triển phương pháp kiểm tra vi sinh vật hiệu quả, bảo vệ sức khỏe cộng đồng qua việc đảm bảo thực phẩm an toàn và chất lượng.