Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 10913:2015 EN 15764:2009 Thực phẩm-Xác định các nguyên tố vết-Xác định thiếc bằng đo phổ hấp thụ nguyên tử ngọn lửa và đo phổ hấp thụ nguyên tử dùng lò graphit (FAAS và GFAAS) sau khi phân hủy bằng áp lực

Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 10913:2015: Quy định về xác định lượng thiếc trong thực phẩm

Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 10913:2015, được ban hành bởi Tổng cục Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng thuộc Bộ Khoa học và Công nghệ, có hiệu lực từ ngày 01/01/2015, quy định phương pháp xác định thiếc trong thực phẩm bằng đo phổ hấp thụ nguyên tử ngọn lửa và lò graphit, sau khi mẫu đã được phân hủy bằng áp lực.

Phạm vi áp dụng: Tiêu chuẩn xác định thiếc trong các loại thực phẩm và thực phẩm đóng hộp, như puree cà rốt, cà chua, dứa, các loại bột thực phẩm và rượu vang trắng. Phương pháp này đo được nồng độ thiếc từ 43 mg/kg đến 260 mg/kg bằng phương pháp FAAS và từ 2,5 mg/kg đến 269 mg/kg bằng GFAAS.

Nguyên tắc thực hiện: Mẫu thực phẩm được vô cơ hóa bằng phương pháp phân hủy áp lực với axit nitric và axit clohydric. Sau đó, thiếc được xác định trong dung dịch mẫu bằng phương pháp đo phổ hấp thụ nguyên tử.

Yêu cầu đối với thuốc thử: Các hóa chất như axit nitric và axit clohydric phải đạt đủ nồng độ để không làm ảnh hưởng đến kết quả phân tích. Bên cạnh đó, dung dịch chuẩn và hiệu chuẩn thiếc cần được chuẩn bị từ dung dịch gốc.

Thiết bị và dụng cụ: Cần sử dụng máy đo phổ hấp thụ nguyên tử ngọn lửa và lò graphit, cũng như các dụng cụ chuyên dụng khác để thực hiện phân tích một cách chính xác.

Cách tiến hành: Mẫu được phân hủy và sau đó thực hiện việc đo bằng FAAS hoặc GFAAS. Kết quả phải được kiểm soát chất lượng qua việc phân tích chất chuẩn có hàm lượng thiếc đã biết.

Kết quả và báo cáo: Kết quả xác định thiếc trong mẫu sẽ được tính theo miligam trên kilogam. Báo cáo thử nghiệm phải bao gồm thông tin cung cấp về phương pháp thử, ngày lấy mẫu, và kết quả đạt được.

Tiêu chuẩn này nhằm bảo vệ sức khỏe cộng đồng, đảm bảo thực phẩm không chứa các hàm lượng thiếc vượt mức cho phép. Các nhà sản xuất thực phẩm và cơ sở kiểm nghiệm cần tuân thủ để đảm bảo chất lượng sản phẩm.