Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 10793:2015 Hoa hublông-Xác định độ ẩm

Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 10793:2015: Xác định độ ẩm của hoa hublông

Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 10793:2015 về hoa hublông - xác định độ ẩm được ban hành và áp dụng để quy định các phương pháp xác định độ ẩm của hoa hublông. Tiêu chuẩn này được xây dựng dựa trên các tài liệu quy chuẩn quốc tế như AOAC 945.21 và các tiêu chuẩn của Hiệp hội Bia châu Âu (EBC) Method 7.2 (1997).

Tiêu chuẩn này quy định ba phương pháp xác định độ ẩm bao gồm: Phương pháp I (sấy ở áp suất thường), Phương pháp II (sấy ở áp suất giảm) và Phương pháp III (chưng cất với dung môi hữu cơ). Điều này giúp các tổ chức, doanh nghiệp hoạt động trong lĩnh vực sản xuất và chế biến hoa và sản phẩm từ hoa có cơ sở khoa học để kiểm nghiệm chất lượng sản phẩm của mình.

Phương pháp I quy định sấy mẫu ở nhiệt độ từ 103 °C đến 104 °C trong thời gian 1 giờ. Độ ẩm được tính dựa trên hao hụt khối lượng trong quá trình sấy. Phương pháp II thực hiện ở nhiệt độ 60 °C trong 3 giờ dưới áp suất từ 560 mmHg đến 580 mmHg. Cả hai phương pháp này đều yêu cầu sử dụng các thiết bị chuẩn và điều kiện thử nghiệm nghiêm ngặt.

Phương pháp III, chưng cất, sử dụng dung môi hữu cơ để xác định độ ẩm trong mẫu. Phương pháp này yêu cầu sử dụng khoảng 10 g mẫu thử, với việc thêm 75 ml dung môi hữu cơ và điều chỉnh tốc độ chưng cất. Tất cả các phương pháp xác định đều yêu cầu độ chính xác cao trong việc cân đo và quan sát thời gian, nhằm bảo đảm kết quả chính xác về độ ẩm của hoa hublông.

Việc áp dụng TCVN 10793:2015 không chỉ hỗ trợ doanh nghiệp trong việc kiểm soát chất lượng sản phẩm mà còn có ý nghĩa lớn đối với việc duy trì tiêu chuẩn ngành, bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng cũng như đảm bảo an toàn thực phẩm.

Tài liệu cần thiết để áp dụng tiêu chuẩn, như TCVN 4851:1989, về nước dùng để phân tích trong phòng thí nghiệm, cũng được quy định rõ ràng kèm theo các thông số trong văn bản. TCVN 10792:2015 cũng được viện dẫn để hướng dẫn cách thức lấy mẫu và chuẩn bị mẫu thử đúng quy cách.