Tiêu chuẩn TCVN 7965:2023 Đường và sản phẩm đường - Xác định độ tro dẫn điện

TCVN 7965:2023: Xác định độ tro dẫn điện trong các sản phẩm đường tinh luyện và đường trắng

Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 7965:2023, được ban hành ngày 06/04/2023 và có hiệu lực từ ngày 06/04/2023, thay thế cho TCVN 7965:2008. Tiêu chuẩn này được xây dựng dựa trên phương pháp ICUMSA GS2/3/9-17 (2011) và được biên soạn bởi Ban kỹ thuật tiêu chuẩn quốc gia TCVN/TC/F18 về đường và mật ong.

TCVN 7965:2023 quy định phương pháp xác định độ tro dẫn điện của đường tinh luyện và đường trắng. Phương pháp được áp dụng cho những dung dịch có nồng độ 28 g/100 g và cho phép đo nồng độ của muối hòa tan bị ion hóa có trong các dung dịch với độ dẫn điện thấp. Ngoài ra, đối với các loại đường có chứa chất chống đông vón, tiêu chuẩn khuyến nghị sử dụng phương pháp ICUMSA GS3-21.

Tiêu chuẩn đưa ra định nghĩa rõ ràng về độ tro dẫn điện, là chỉ số xác định theo độ dẫn điện của dung dịch đường. Độ tro dẫn điện không thể so sánh trực tiếp với độ tro đo bằng phương pháp nung và cân. Hệ số chuyển đổi giữa độ dẫn điện và độ tro được đưa ra trong tiêu chuẩn nhằm cung cấp những giá trị tương ứng.

Phương pháp xác định độ dẫn điện yêu cầu sử dụng nước tinh khiết với độ dẫn điện nhỏ hơn 2 µS/cm. Dung dịch kali clorua được sử dụng mặc định với nồng độ 0,01 mol/L và 0,0002 mol/L để chuẩn bị mẫu thử. Các thiết bị cần thiết cho quá trình thử nghiệm bao gồm máy đo độ dẫn điện, bình định mức và pipet, nhằm đảm bảo tính chính xác trong việc xác định độ dẫn điện của mẫu.

Về việc lấy mẫu, tiêu chuẩn khuyến cáo sử dụng quy định trong TCVN 4837 để đảm bảo tính đại diện của mẫu thử, nên mẫu không bị hư hỏng trong suốt quá trình vận chuyển và bảo quản.

Khi tiến hành đo, mẫu thử sẽ được hòa tan để tạo dung dịch và tiến hành đo độ dẫn điện tại nhiệt độ 20 °C ± 0,2 °C. Kết quả sẽ được tính toán theo các công thức cụ thể trong tiêu chuẩn, với độ dẫn điện hiệu chỉnh của dung dịch mẫu thử nồng độ 28 g/100 g được đặc trưng bằng ký hiệu C28.

Tiêu chuẩn cũng nêu rõ độ chụm của phương pháp, gồm độ lặp lại và độ tái lập cho kết quả thử nghiệm. Độ lặp lại không quá 5% đối với giới hạn r = 0,00115%, và độ tái lập không quá 5% với giới hạn R = 0,00177%.

Cuối cùng, báo cáo thử nghiệm cần bao gồm tất cả các thông tin cần thiết để nhận biết mẫu thử, phương pháp thử, các điều kiện tác động khác và kết quả thử nghiệm. Tiêu chuẩn TCVN 7965:2023 là công cụ quan trọng giúp quản lý chất lượng các sản phẩm đường tinh luyện và đường trắng, từ đó đảm bảo an toàn và sức khỏe cho người tiêu dùng.