Tiêu chuẩn TCVN 13844:2023 Mật ong - Xác định đường thực vật C-4 bằng phương pháp đo tỷ số đồng vị cacbon bền

Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 13844:2023 về Xác định đường thực vật C-4 trong mật ong

Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 13844:2023 được Bộ Khoa học và Công nghệ ban hành và có hiệu lực thi hành từ ngày 01/04/2023. Tiêu chuẩn này quy định phương pháp đo tỷ số đồng vị cacbon bền để xác định hàm lượng đường thực vật C-4 trong mật ong, chủ yếu là đường mía và đường thủy phân từ ngô. Nguồn tham khảo cho tiêu chuẩn dựa trên phương pháp AOAC 998.12.

Đối tượng chủ yếu ảnh hưởng bởi tiêu chuẩn này là các nhà sản xuất, chế biến và kiểm định chất lượng mật ong. Tiêu chuẩn sẽ giúp đảm bảo chất lượng sản phẩm mật ong trên thị trường qua các quy trình phân tích khoa học, từ đó nâng cao độ tin cậy của sản phẩm đến tay người tiêu dùng. Một số điểm đáng chú ý bao gồm:

• Phương pháp phân tích: Tiêu chuẩn quy định hai phương pháp đo, bao gồm phương pháp Batchwise và phương pháp dòng khí liên tục nhằm xác định tỷ số đồng vị cacbon bền trong mẫu thử, ứng dụng công nghệ hiện đại.
• Yêu cầu về mẫu thử: Mẫu thử cần được lấy đúng cách, không bị hư hỏng và cần được bảo quản phù hợp để đảm bảo tính chính xác của kết quả phân tích. Thời gian thu mẫu cũng như phương pháp thu mẫu có thể tham khảo theo TCVN 5261.
• Thiết bị và hóa chất: Tiêu chuẩn chỉ định các thiết bị và thuốc thử cần thiết cho quá trình phân tích, đòi hỏi sự chính xác và chuẩn hóa trong mỗi bước thực hiện để đạt được kết quả tốt nhất.
• Báo cáo kết quả: Khi hoàn tất việc phân tích, kết quả phải được báo cáo đầy đủ, bao gồm thông tin nhận diện mẫu, phương pháp thử, và các điều kiện thao tác để đảm bảo tính minh bạch và đáng tin cậy trong kết quả.

Tóm lại, TCVN 13844:2023 không chỉ đưa ra các quy định kỹ thuật về phương pháp xác định đường thực vật C-4 trong mật ong mà còn đảm bảo rằng các sản phẩm mật ong đạt tiêu chuẩn chất lượng cao nhất khi được tiêu thụ trên thị trường. Tiêu chuẩn này vừa phục vụ lợi ích của người sản xuất, vừa đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng thông qua những phân tích khách quan và chính xác.