Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 13993:2024 Truy xuất nguồn gốc - Hướng dẫn thu thập thông tin đối với chuỗi cung ứng chè

Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 13993:2024: Hướng dẫn thu thập thông tin cho chuỗi cung ứng chè

Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 13993:2024 về truy xuất nguồn gốc chè được ban hành nhằm hướng dẫn thu thập thông tin cho tất cả các công đoạn trong chuỗi cung ứng chè, từ quản lý vườn chè cho đến tiêu thụ sản phẩm. Tiêu chuẩn này do Ban kỹ thuật TCVN/TC/GS1 biên soạn, được Tổng cục Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng đề xuất và Bộ Khoa học và Công nghệ công bố, có hiệu lực từ ngày ban hành.

Yêu cầu đối với tổ chức và doanh nghiệp trong chuỗi cung ứng chè:

• Thiết lập hệ thống truy xuất nguồn gốc: Các tổ chức cần xác định đơn vị chịu trách nhiệm và vai trò của từng giai đoạn trong chuỗi cung ứng chè.
• Đào tạo nhân viên: Mỗi vị trí liên quan đến công đoạn truy xuất cần được đào tạo các kiến thức yêu cầu và các thông tin cần ghi chép tại mỗi công đoạn.
• Kiểm tra và thẩm định thường xuyên: Tổ chức cần có cơ chế kiểm tra định kỳ để đảm bảo hệ thống truy xuất nguồn gốc hoạt động hiệu quả.

Ghi chép thông tin tại các giai đoạn trong chuỗi cung ứng chè:

1. Quản lý vườn chè và sản xuất: Cần ghi chép thông tin về tên vườn chè, chứng nhận chất lượng, mã số vùng trồng, thông tin về tưới tiêu, bón phân, thuốc bảo vệ thực vật, thời gian thu hoạch và phương thức vận chuyển nguyên liệu.
2. Chế biến chè: Các thông tin quan trọng cần ghi nhận bao gồm tên cơ sở chế biến, nguồn gốc nguyên liệu, quy trình chế biến, thông tin sản phẩm, và tình trạng vệ sinh của cơ sở.
3. Lưu thông chè: Tại giai đoạn này, thông tin về doanh nghiệp lưu thông, nguồn gốc sản phẩm, điều kiện vận chuyển và chất lượng sản phẩm cần được ghi chép đầy đủ.
4. Tiêu thụ chè: Doanh nghiệp tiêu thụ cần ghi các thông tin về tên sản phẩm, tình trạng chất lượng, thông tin xuất nhập kho và điều kiện vệ sinh khu vực bán lẻ.

Tài liệu viện dẫn:
TCVN 13993:2024 sử dụng các tài liệu pháp lý khác như TCVN 12850:2019 liên quan đến yêu cầu chung trong hệ thống truy xuất nguồn gốc, là cơ sở quan trọng để đảm bảo việc áp dụng tiêu chuẩn này đúng quy định.

Việc thực hiện đầy đủ các yêu cầu trong TCVN 13993:2024 không chỉ đảm bảo chất lượng và độ tin cậy của sản phẩm chè, mà còn giúp các doanh nghiệp nâng cao khả năng cạnh tranh trong thị trường toàn cầu. Tiêu chuẩn này có hiệu lực thi hành và là một văn bản pháp lý quan trọng cần được các tổ chức, doanh nghiệp trong ngành chè thực hiện nghiêm túc.