Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 13818:2023 Nước quả - Xác định tỷ số đồng vị hydro bền (2H/1H) của nước

Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 13818:2023: Quy định quan trọng về xác định tỷ số đồng vị hydro bền trong nước quả

TCVN 13818:2023, do Ban kỹ thuật tiêu chuẩn quốc gia TCVN/TC/F10 Rau quả và sản phẩm rau quả biên soạn, đã được Bộ Khoa học và Công nghệ công bố. Tiêu chuẩn này quy định về phương pháp xác định tỷ số đồng vị hydro bền (2H/1H) của nước trong nước quả bằng máy đo khối phổ tỷ số đồng vị (IRMS). Tiêu chuẩn có hiệu lực từ ngày ban hành và không có văn bản nào thay thế.

Trong tiêu chuẩn này, phương pháp xác định tỷ số đồng vị hydro bền được thực hiện dựa trên các phép đo khối phổ đồng vị của ion hydro (1H2 và 1H2H) trong khí hydro được thu thập thông qua quá trình khử nước. Hệ thống thiết bị được yêu cầu cho phép đo bao gồm máy đo khối phổ có khả năng xác định độ chụm nội bộ đạt 0,1 ‰ trở lên.

• Phạm vi áp dụng: Tiêu chuẩn áp dụng cho nông sản nước quả, phục vụ cho việc xác định và phân tích thành phần nước trong nước quả thông qua tỷ số đồng vị 2H/1H.
• Nguyên tắc xác định: Tỷ số đồng vị đơteri của nước được xác định dựa trên phân tích khí hydro được sinh ra sau khi khử mẫu nước quả bằng urani hoặc kẽm. Điều này giúp đảm bảo độ chính xác và đáng tin cậy cho kết quả phân tích.

Thuốc thử và thiết bị yêu cầu: TCVN nêu rõ việc sử dụng thuốc thử tinh khiết và các thiết bị như máy ly tâm, bình kín để chưng cất, cùng với dung dịch thuốc thử chuyên dụng. Điều này nhằm nâng cao độ chính xác trong các phép thử.

• Cách tiến hành: Quy trình gồm nhiều bước, từ chuẩn bị mẫu nước quả, chưng cất để loại bỏ các hợp chất không mong muốn đến việc khử mẫu nhằm thu nhận khí hydro. Các kết quả cuối cùng sẽ được so sánh với các mẫu chuẩn để đánh giá tỷ lệ đồng vị.

• Báo cáo thử nghiệm: Tiêu chuẩn quy định cụ thể về nội dung báo cáo thử nghiệm, bao gồm thông tin liên quan đến mẫu thử, điều kiện thử, kết quả và khuôn khổ đánh giá độ lặp lại, giúp đảm bảo tính thống nhất và minh bạch trong quá trình đánh giá.

TCVN 13818:2023 sẽ hỗ trợ các nhà nghiên cứu và sản xuất trong ngành nước quả, đảm bảo chất lượng sản phẩm cũng như quy trình kiểm định hóa học một cách chính xác, minh bạch. Tiêu chuẩn này có ý nghĩa quan trọng trong bối cảnh ngày càng tăng nhu cầu về an toàn thực phẩm và chất lượng sản phẩm nông sản.