Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 12459:2018 Cà phê hòa tan nguyên chất

Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 12459:2018 Cà phê hòa tan nguyên chất: Quy định quan trọng cho sản phẩm cà phê

Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 12459:2018 về cà phê hòa tan nguyên chất được ban hành bởi Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn và có hiệu lực thi hành từ ngày công bố. Tiêu chuẩn quy định rõ ràng những yêu cầu và đặc điểm cần thiết cho sản phẩm cà phê hòa tan nhằm đảm bảo an toàn và chất lượng cho người tiêu dùng.

Tiêu chuẩn này áp dụng cho cà phê hòa tan nguyên chất, sản phẩm được chế biến hoàn toàn từ nhân cà phê rang bằng phương pháp vật lý. Các chỉ tiêu kỹ thuật bao gồm yêu cầu về nguyên liệu và sản phẩm đều được đặt ra một cách nghiêm ngặt. Nguyên liệu phải là cà phê thông thường, không chứa tạp chất độc hại và không được thay thế bằng các nguyên liệu khác. Điều này đảm bảo rằng sản phẩm cuối cùng đạt tiêu chuẩn và an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng.

Đối với sản phẩm cà phê hòa tan nguyên chất, tiêu chuẩn quy định các chỉ tiêu cảm quan như màu sắc, mùi vị và trạng thái. Cà phê hoàn thành cần có màu sắc nâu đặc trưng, mùi thơm tự nhiên, và vị đặc trưng mà không có mùi lạ. Ngoài ra, các chỉ tiêu lý-hóa như độ ẩm, hàm lượng tro, caffeine và khả năng hòa tan cũng được quy định cụ thể để đảm bảo chất lượng sản phẩm.

Chỉ tiêu về ô nhiễm kim loại nặng và độc tố vi nấm cũng được quy định mức tối đa để bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng. Đặc biệt, sản phẩm cũng không được chứa dư lượng thuốc bảo vệ thực vật vượt mức cho phép. Các thông tin trên bao bì sản phẩm cần ghi rõ theo quy định để người tiêu dùng dễ dàng hiểu và nhận biết về sản phẩm.

Tiêu chuẩn này không chỉ giúp công nhận chất lượng sản phẩm cà phê hòa tan nguyên chất, mà còn góp phần vào việc nâng cao uy tín của ngành cà phê Việt Nam trên thị trường quốc tế. Việc tuân thủ các quy định trong tiêu chuẩn này sẽ giúp các doanh nghiệp sản xuất cà phê hòa tan đảm bảo an toàn thực phẩm cho người tiêu dùng và thúc đẩy phát triển bền vững trong ngành chế biến nông sản.

TCVN 12459:2018 là một bước tiến quan trọng trong việc kiểm soát chất lượng và cải thiện sức khỏe người tiêu dùng, khẳng định vai trò của các tiêu chuẩn quốc gia trong việc phát triển ngành nông nghiệp nước nhà.