Tiêu chuẩn ngành 28TCN 197:2004 Penicillin trong sản phẩm thuỷ sản

Tiêu chuẩn ngành 28TCN 197:2004: Phương pháp định lượng Penicillin trong sản phẩm thủy sản bằng HPLC

Tiêu chuẩn ngành 28TCN 197:2004 được ban hành để hướng dẫn phương pháp xác định hàm lượng các chất thuộc nhóm Penicillin trong sản phẩm thủy sản bằng sắc ký lỏng hiệu năng cao (HPLC). Tiêu chuẩn này quy định rõ phạm vi áp dụng, giới hạn phát hiện, nguyên tắc thực hiện và nhiều điều kiện kỹ thuật khác nhau để đảm bảo sự chính xác của đôi số liệu xác định.

Theo tiêu chuẩn, các loại Penicillin được xác định bao gồm Penicillin G, Penicillin V, Amoxicilin, Ampicilin, Oxacilin, Cloxacilin, Dicloxacilin và Nafcilin, với giới hạn phát hiện cụ thể như sau: Penicillin G – 3 μg/kg; Penicillin V – 3 μg/kg; Amoxicilin – 10 μg/kg; Ampicilin – 4 μg/kg; Oxacilin – 3 μg/kg; Cloxacilin – 5 μg/kg; Dicloxacilin – 11 μg/kg; Nafcilin – 7 μg/kg.

Tiêu chuẩn này được xây dựng dựa trên phương pháp xác định hàm lượng Penicillin của Phòng Kiểm nghiệm AFSSA (Pháp). Quá trình thử nghiệm được chia thành 4 giai đoạn chính: chiết xuất, làm sạch, tạo dẫn xuất và định lượng bằng HPLC với đầu dò UV tại bước sóng 325 nm.

Về thiết bị, tiêu chuẩn quy định hệ thống HPLC cần bao gồm bơm HPLC, đầu dò UV, bộ phận tiêm mẫu tự động, và cột pha đảo C8. Cùng với đó, các dụng cụ khác như máy lắc ống nghiệm, máy khuấy từ, máy ly tâm, và các loại ống nghiệm với dung tích khác nhau cũng được nêu ra trong tiêu chuẩn.

Các hóa chất và dung dịch chuẩn cũng cần thiết như Natri penicilin G, Penicillin V, Amoxicilin, Ampicilin, Oxacilin, Nafcilin và các dung dịch đệm khác cần thiết cho quá trình chiết xuất và định lượng. Đặc biệt, các dung dịch chuẩn hầu hết yêu cầu phải được chuẩn bị trong một quy trình nghiêm ngặt nhằm đảm bảo hàm lượng chính xác, ví dụ như dung dịch anhyđrit benzoic và clorua thủy ngân.

Trong phần phương pháp tiến hành, để chuẩn bị mẫu thử, cần nghiền một mẫu sản phẩm thủy sản nặng 200 g và chiết xuất 5 g mẫu đã nghiền để xác định lượng Penicillin. Quy trình làm sạch mẫu cũng được ghi chú cụ thể để đảm bảo độ chính xác.

Tóm lại, Tiêu chuẩn ngành 28TCN 197:2004 cung cấp một khung pháp lý rõ ràng cho việc phát hiện và định lượng Penicillin trong sản phẩm thủy sản, từ đó giúp bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng và đảm bảo chất lượng sản phẩm ngành thủy sản.