Tiêu chuẩn TCVN 11041-12:2023 Nông nghiệp hữu cơ - Phần 12: Rau mầm hữu cơ

Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 11041-12:2023: Quy định về Rau mầm hữu cơ

Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 11041-12:2023 về Nông nghiệp hữu cơ - Phần 12: Rau mầm hữu cơ được ban hành ngày 05/07/2023, có hiệu lực từ ngày 05/07/2023. Tiêu chuẩn này thuộc bộ tiêu chuẩn TCVN 11041 về nông nghiệp hữu cơ, có bao gồm các phần khác nhau liên quan đến sản phẩm nông nghiệp hữu cơ, nhằm quy định các yêu cầu cho việc trồng, thu hoạch, sơ chế, chế biến và bảo quản rau mầm theo phương thức hữu cơ.

Tiêu chuẩn này áp dụng cho các loại rau mầm được thu hoạch trong vòng 30 ngày từ khi hạt được làm ẩm, cho phép tiêu thụ cả với rễ hoặc đã cắt rễ. Đặc biệt, tiêu chuẩn cũng có thể áp dụng cho rau baby hữu cơ, đảm bảo sản phẩm được sản xuất và tiêu thụ theo quy định về nông nghiệp hữu cơ.

Trong phần quy định cụ thể, tiêu chuẩn TCVN 11041-12:2023 đưa ra các yêu cầu cho việc trồng rau mầm, bao gồm các điều kiện chuyển đổi sang sản xuất hữu cơ, nơi trồng, và quy định về giống rau mầm, yêu cầu sử dụng hạt giống hữu cơ. Việc sản xuất rau mầm cần gọi là tuân thủ các điều kiện môi trường và phương pháp tự nhiên, không được phép sử dụng các chất hóa học hoặc vật liệu biện đổi gen, theo hướng dẫn cụ thể tại Phụ lục A của tiêu chuẩn.

Tiêu chuẩn cũng quy định việc quản lý nước sử dụng để sản xuất rau mầm phải là nước đảm bảo chất lượng cho tiêu dùng. Các biện pháp vệ sinh, khử trùng và kiểm soát ô nhiễm trong quá trình sản xuất cũng được nhấn mạnh, yêu cầu sử dụng các vật liệu an toàn và thân thiện với môi trường.

Trong khâu chế biến, bao gói và ghi nhãn, tiêu chuẩn TCVN 11041-12:2023 yêu cầu tuân thủ các quy định ở các phần trước đó (TCVN 11041-1 và TCVN 11041-2), nhằm đảm bảo tính minh bạch và chất lượng của sản phẩm rau mầm hữu cơ đến tay người tiêu dùng.

Đặc biệt, tiêu chuẩn này cũng quy định rõ ràng các chất được phép sử dụng trong quá trình trồng, sơ chế và sản xuất rau mầm hữu cơ, tạo điều kiện thuận lợi cho các nhà sản xuất nông nghiệp lựa chọn đúng nguyên liệu đảm bảo an toàn thực phẩm.

Tiêu chuẩn TCVN 11041-12:2023 không chỉ thiết lập khung pháp lý cho sản xuất rau mầm hữu cơ mà còn góp phần nâng cao chất lượng sản phẩm, bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng và khuyến khích phát triển nông nghiệp hữu cơ bền vững.