Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 13846:2023 Mật ong - Xác định hàm lượng phấn hoa tương đối

Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 13846:2023 về xác định hàm lượng phấn hoa trong mật ong

Ngày 05/09/2023, Bộ Khoa học và Công nghệ đã công bố Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 13846:2023 quy định về phương pháp xác định hàm lượng phấn hoa tương đối trong mật ong. Tiêu chuẩn này có hiệu lực ngay từ ngày ban hành.

Tiêu chuẩn này áp dụng đối với các tổ chức và cơ sở sản xuất, chế biến và kiểm tra chất lượng mật ong, cung cấp phương pháp đảm bảo tính chính xác trong việc xác định hàm lượng phấn hoa của các loài thực vật có trong mật ong.

Phương pháp thực hiện xác định hàm lượng phấn hoa

Tiêu chuẩn quy định cụ thể các bước cần thực hiện để xác định hàm lượng phấn hoa bằng kính hiển vi. Mẫu mật ong được chuẩn bị theo các bước quy định để kiểm tra số hạt phấn hoa nhất định và tính tỷ lệ các loài phấn hoa theo phần trăm của tổng số hạt.

Để chuẩn bị mẫu thử, mật ong được hòa tan trong nước cất và ly tâm để tách biệt các hạt phấn hoa. Sau đó, các hạt này sẽ được dàn đều lên lam kính để kiểm tra dưới kính hiển vi. Số lượng hạt phấn hoa được đếm sẽ dùng để tính toán hàm lượng phấn hoa tương đối theo công thức cụ thể.

Yêu cầu về thiết bị và dung dịch

Tiêu chuẩn cũng đề cập rõ đến các thiết bị và dụng cụ cần thiết cho quá trình thử nghiệm, bao gồm máy ly tâm, kính hiển vi, và các loại pipet, ống ly tâm, cũng như yêu cầu về thuốc thử như glycerol gelatin. Điều này đảm bảo cho kết quả thử nghiệm được chính xác và đồng nhất.

Kết quả và báo cáo thử nghiệm

Sau khi thực hiện quá trình thử nghiệm, kết quả sẽ được báo cáo bao gồm tất cả thông tin cần thiết về mẫu thử, phương pháp thử, và hàm lượng phấn hoa tương đối của các loài cây. Đặc biệt, góp phần đánh giá chất lượng mật ong trên thị trường.

Thống kê độ chụm và kết quả liên phòng thử nghiệm

Trong phụ lục của tiêu chuẩn, có chứa thông tin về độ chụm của phép thử, nghĩa là độ chính xác và tính nhất quán của các phương pháp được áp dụng. Theo đó, các giá trị thống kê liên quan đến hàm lượng phấn hoa cho từng loài thực vật cũng được liệt kê, đảm bảo tính minh bạch và đáng tin cậy cho kết quả thử nghiệm.

Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 13846:2023 không chỉ đóng gói một quy trình rõ ràng về phương pháp xác định hàm lượng phấn hoa trong mật ong mà còn giúp nâng cao chất lượng sản phẩm mật ong, phục vụ nhu cầu của người tiêu dùng.