Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 13840:2023 Truy xuất nguồn gốc - Yêu cầu đối với chuỗi cung ứng cà phê nhân

Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 13840:2023: Quy định quan trọng về truy xuất nguồn gốc cà phê nhân

TCVN 13840:2023 được Ban kỹ thuật tiêu chuẩn quốc gia TCVN/TC/F16 Cà phê và sản phẩm cà phê biên soạn và được Bộ Khoa học và Công nghệ công bố ngày 15/3/2023, có hiệu lực từ ngày 01/7/2023. Tiêu chuẩn này quy định những yêu cầu thiết yếu đối với chuỗi cung ứng cà phê nhân nhằm đảm bảo khả năng truy xuất nguồn gốc của sản phẩm từ khâu trồng trọt đến tay người tiêu dùng.

Truy xuất nguồn gốc là quá trình cho phép các bên trong chuỗi cung ứng theo dõi và xác định sản phẩm từ khi nó được trồng cho đến khi được tiêu thụ. Tiêu chuẩn này yêu cầu các bên tham gia chuỗi cung ứng phải xác định rõ nguồn gốc từ nhà cung cấp cho tới người tiêu thụ, đảm bảo rằng thông tin sản phẩm được ghi lại và chia sẻ một cách minh bạch.

Các yêu cầu chính từ tiêu chuẩn TCVN 13840:2023:

• Phạm vi áp dụng: Tiêu chuẩn áp dụng cho tất cả các giai đoạn của chuỗi cung ứng từ trồng trọt, chế biến, đóng gói đến bán hàng và yêu cầu định danh rõ ràng từ sản phẩm đến đơn vị logistic.

• Đối tượng phải truy xuất: Tiêu chuẩn định nghĩa rõ các vật phẩm cần truy xuất trong chuỗi cung ứng, bao gồm sản phẩm thành phẩm, bao bì, và đơn vị logistic, với yêu cầu cụ thể về mã định danh.

• Nguyên tắc “một bước trước - một bước sau”: Điều này có nghĩa là bên cung cấp phải biết được thông tin về sản phẩm mà họ nhận từ nhà sản xuất và ngược lại, từ nhà sản xuất đến khách hàng.

• Yêu cầu ghi nhãn: Mỗi sản phẩm cần có mã định danh rõ ràng (GTIN, SSCC, và thông tin liên quan đến lô/mẻ), giúp tăng cường khả năng truy xuất nguồn gốc và đảm bảo tính minh bạch trong giao dịch.

• Chuẩn bị cho việc thu hồi sản phẩm: Các bên tham gia chuỗi cung ứng phải có kế hoạch khẩn cấp cho việc thu hồi sản phẩm khi có vấn đề phát sinh và cần phải thực hiện diễn tập thường xuyên để đảm bảo sự sẵn sàng.

Lợi ích của tiêu chuẩn TCVN 13840:2023

Tiêu chuẩn này không chỉ bảo vệ quyền lợi của người tiêu dùng thông qua việc đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm mà còn hỗ trợ các doanh nghiệp nâng cao trách nhiệm trong sản xuất và phân phối cà phê nhân. Ngoài ra, nó còn giúp tăng cường minh bạch và tin cậy trong chuỗi cung ứng, từ đó phát triển thị trường cà phê bền vững tại Việt Nam.

Sự ra đời của TCVN 13840:2023 đại diện cho nỗ lực của Việt Nam trong việc cải thiện chất lượng sản phẩm cà phê, đồng thời đáp ứng yêu cầu ngày càng cao của thị trường trong nước và quốc tế về truy xuất nguồn gốc và an toàn thực phẩm.