Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 7765:2007 Sản phẩm rau, quả - Xác định tro không tan trong axit clohydric

Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 7765:2007 quy định phương pháp xác định tro không tan trong axit clohydric đối với sản phẩm rau quả

Ngày 26/12/2007, Bộ Khoa học và Công nghệ đã công bố Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 7765:2007 về việc xác định tro không tan trong axit clohydric đối với sản phẩm rau quả. Tiêu chuẩn này có hiệu lực từ cùng ngày ban hành.

Tiêu chuẩn này áp dụng cho việc xác định hàm lượng tro không tan trong axit clohydric, nhằm phát hiện các tạp chất silic trong sản phẩm rau quả. Phương pháp này được thiết lập theo tiêu chuẩn quốc tế ISO 763:2003.

Nguyên tắc xác định
Nguyên tắc chính của phương pháp là nung mẫu thử ở nhiệt độ khoảng 525°C để tách các chất khoáng không tan trong axit clohydric.

Chuẩn bị mẫu thử
Mẫu rau quả cần phải được đảm bảo là đại diện và không hư hỏng trong quá trình vận chuyển. Trong các bước chuẩn bị, sản phẩm đông lạnh phải được làm tan băng và trộn kỹ trước khi tiến hành thử nghiệm.

Quy trình thực hiện
Quy trình gồm nhiều bước, trong đó việc sử dụng các thiết bị như lò nung, tủ sấy, và bình cách thủy là rất quan trọng. Quá trình sẽ bao gồm các giai đoạn như nung, sấy khô, xử lý với axit clohydric, và cuối cùng là cân để xác định khối lượng tro không tan.

Biểu thị kết quả
Kết quả sẽ được biểu thị bằng phần trăm khối lượng tro không tan. Cụ thể, kết quả sẽ được tính dựa trên khối lượng của mẫu và khối lượng tro thu được, với công thức tính rõ ràng.

Độ lặp lại và báo cáo thử nghiệm
Độ lặp lại của phương pháp được quy định với mức chênh lệch tối đa không quá 5% cho các trường hợp lớn hơn 0,01g tro không tan trên 100g mẫu. Báo cáo thử nghiệm cần ghi rõ thông tin mẫu, phương pháp thử nghiệm, và các chi tiết thao tác nhằm hỗ trợ cho việc đánh giá kết quả.

Với những quy định này, TCVN 7765:2007 giúp đảm bảo chất lượng và độ chính xác trong việc xác định mức độ tạp chất trong sản phẩm rau quả, từ đó nâng cao sự an toàn cho người tiêu dùng.