Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 13745:2023 Mía nguyên liệu - Phương pháp lấy mẫu và xác định tạp chất, chữ đường

Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 13745:2023: Quy định quan trọng về mía nguyên liệu cho sản xuất đường

Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 13745:2023, được Bộ Khoa học và Công nghệ công bố, được áp dụng từ ngày ban hành, có vai trò vô cùng quan trọng đối với các cơ sở sản xuất đường trong việc lấy mẫu và xác định tạp chất, chữ đường trong mía nguyên liệu. Tiêu chuẩn này quy định phương pháp cụ thể nhằm đảm bảo chất lượng mía nguyên liệu trước khi đưa vào sản xuất đường.

Tiêu chuẩn quy định các phương pháp lấy mẫu và xác định hàm lượng tạp chất và chữ đường trong mía. Cụ thể, để xác định hàm lượng tạp chất, mỗi mẫu cần đạt khối lượng tối thiểu là 10 kg. Số lượng mẫu lấy phụ thuộc vào khối lượng lô hàng: một mẫu đối với hàng hóa ≤ 30 tấn, hai mẫu cho hàng hóa 30-60 tấn, và tối đa bốn mẫu cho hàng hóa trên 90 tấn. Việc lấy mẫu cần tiến hành ngẫu nhiên từ các vị trí khác nhau để đảm bảo tính đại diện.

Đối với việc xác định chữ đường, tiêu chuẩn yêu cầu sử dụng máy đo độ brix và máy đo độ pol để tính toán chính xác hàm lượng đường trong mía. Cách lấy mẫu nước mía đầu cũng được quy định rõ ràng để tránh việc lẫn lộn giữa các lô hàng.

Tiêu chuẩn cũng chỉ rõ các bước chuẩn bị mẫu, từ việc lấy mẫu, ép mẫu để thu thập nước mía, cho đến mức độ bảo quản mẫu. Các mẫu nước mía cuối cùng phải được đóng gói cẩn thận và bảo quản trong điều kiện nhiệt độ quy định để đảm bảo chất lượng.

Tính chất của các chất tạp và chữ đường mía cũng được định nghĩa rõ ràng. Các tạp chất bao gồm các phần không thu được đường như lá, ngọn, rễ, trong khi chữ đường được tính theo phần trăm khối lượng đường saccaroza có thể sản xuất được từ mía nguyên liệu.

Kết quả thử nghiệm cần được báo cáo chi tiết, bao gồm mọi thông tin cần thiết về mẫu thử, phương pháp thực hiện, ngày giờ tiến hành, và các thông tin về kết quả thử nghiệm. Báo cáo này không chỉ là yêu cầu kỹ thuật mà còn đóng vai trò quan trọng trong việc quản lý chất lượng mía nguyên liệu trong ngành sản xuất đường.

Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 13745:2023 nhằm đảm bảo rằng quá trình sản xuất đường diễn ra hiệu quả và chất lượng, hỗ trợ người nông dân và các nhà sản xuất trong việc sản xuất những sản phẩm tốt nhất cho thị trường. Tiêu chuẩn được ban hành để thay thế những quy định cũ có liên quan, đảm bảo sự phát triển và hội nhập của ngành nông nghiệp Việt Nam.